醫(yī)學教育網公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師：《答疑周刊》2022年第3期已更新，公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師復習常見疑難問題整理如下，跟著網校課程學習，給你更好地體驗>>

問題索引：

1.牛奶中碳水化合物的存在形式是什么？

2.魚類中含有的多不飽和脂肪酸有哪些？

3.傾向因素包括哪些內容？

4.社會診斷的任務主要是什么？

具體解答：

1.牛奶中碳水化合物的存在形式是什么？

牛奶中碳水化合物的存在形式為 

A.葡萄糖

B.果糖

C.乳糖

D.半乳糖

E.糖原

【答案】C

【解析】乳糖是牛奶中特有的碳水化合物，含量為4.9%左右，[醫(yī)學教育網原創(chuàng)]其他食物中不含乳糖。奶中的乳糖分解成乳酸，使奶pH下降呈酸味并導致蛋白質凝固。

2.魚類中含有的多不飽和脂肪酸有哪些？

魚類中含有的多不飽和脂肪酸主要是 

A.EPA和DHA

B.亞油酸和EPA

C.亞油酸和DHA

D.亞油酸和β-亞麻酸

E.α-亞麻酸和DHA

【答案】A

【解析】魚油中主要含有EPA和DHA，具有降低血液膽固醇和甘油三酯[醫(yī)學教育網原創(chuàng)]的作用，同時還有抗血小板凝集和擴張血管的作用。

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