食品安全事故的調(diào)查處理——2021年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試輔導(dǎo)

2020-11-03 16:38 醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

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食品安全事故處置、監(jiān)督管理和法律責(zé)任

【考頻指數(shù)】★★★

【考點精講】

1.食品安全事故的報告和通報

（1）報告：2小時內(nèi)向縣級衛(wèi)生行政部門，被農(nóng)業(yè)局、質(zhì)監(jiān)局、工商局，藥監(jiān)局發(fā)現(xiàn)的問題也向衛(wèi)生局報告。

（2）食品安全事故的調(diào)查處理

①重大食品安全事故：市衛(wèi)生局處理；

②食品安全事故：縣級CDC協(xié)助縣衛(wèi)生局處理；

③組織協(xié)調(diào)各局工作：衛(wèi)生局。

2.食品安全日常監(jiān)督管理信息包括：①依照食品安全法實施行政許可的情況；②責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名錄；③查處食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為的情況；④專項檢查整治工作情況；⑤法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他食品安全日常監(jiān)督管理信息。

3.法律責(zé)任

（1）食品檢驗機構(gòu)及其食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的法律責(zé)任：自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起10年內(nèi)不得從事食品檢驗工作。食品檢驗機構(gòu)聘用不得從事食品檢驗工作的人員的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機構(gòu)撤銷該檢驗機構(gòu)的檢驗資格。

（2）食品安全監(jiān)管部門違反規(guī)定向消費者推薦食品的法律責(zé)任：直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過、降級或者撤職的處分。

（3）醫(yī)療機構(gòu)未依照規(guī)定報告的法律責(zé)任：食物中毒，食源性疾病收而不報者，由衛(wèi)生行政部門責(zé)令改正，給予警告。

（4）食品安全監(jiān)管部門不履行法定職責(zé)的法律責(zé)任：依法對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過或者降級的處分；造成嚴(yán)重后果的，給予撤職或者開除的處分；其主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)引咎辭職。

【進(jìn)階攻略】以熟悉為主，不必死記。

【知識點隨手練】

一、A1型選擇題

1.有權(quán)對造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料采取封存措施的衛(wèi)生行政部門是

A.縣（區(qū)）衛(wèi)生局

B.市（州）衛(wèi)生局

C.省級衛(wèi)生廳（局）

D.縣級以上地方衛(wèi)生行政部門

E.縣級以上衛(wèi)生行政部門

2.應(yīng)當(dāng)依法追究刑事責(zé)任的情形是

A.生產(chǎn)經(jīng)營不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾患，對人體健康造成嚴(yán)重危害的

B.未取得衛(wèi)生許可證或者偽造衛(wèi)生許可證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的

C.出借、涂改衛(wèi)生許可證的

D.食品生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求的

E.生產(chǎn)經(jīng)營禁止生產(chǎn)經(jīng)營的儀器的

二、A2型選擇題

1.涪東區(qū)衛(wèi)生局接報后，在本轄區(qū)截獲一車未經(jīng)檢疫的肉類制品?，F(xiàn)場調(diào)查資料顯示，這批食品購自廣寧縣某食品廠，擬運往涪城市銷售，已經(jīng)途經(jīng)涪北、普濟二縣，該廠還存有2000多公斤未經(jīng)檢疫豬肉。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，對該廠尚存的未經(jīng)檢疫豬肉采取控制措施的衛(wèi)生行政部門應(yīng)是

A.涪東區(qū)衛(wèi)生局

B.廣寧縣衛(wèi)生局

C.涪城市衛(wèi)生局

D.涪北縣衛(wèi)生局

E.普濟縣衛(wèi)生局

【知識點隨手練參考答案及解析】

一、A1型選擇題

1.【答案及解析】D?！妒称沸l(wèi)生法》第三十七條規(guī)定，縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門有權(quán)對已經(jīng)造成或有證據(jù)證明的可能導(dǎo)致食物中毒事故的，可以對該食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取包括封存其食品及其原料的臨時控制措施。答案E縣級以上衛(wèi)生行政部門包括國家衛(wèi)生部，而衛(wèi)計委不會采取這種具體行政行為，故答案E有干擾性。

2.【答案及解析】A。刑事責(zé)任一般是對人群健康造成了重大影響，所以答案選擇A。

二、A2型選擇題

1.【答案及解析】B。《食品衛(wèi)生法》第三十七條規(guī)定，即縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門對已造成食物中毒事故，或有證據(jù)證明可導(dǎo)致食物中毒事故的，可對該食品的生產(chǎn)經(jīng)營者采取封存有問題的食品、食品原料、食品用工具及用具等臨時控制措施。本例為未經(jīng)檢疫的肉制品，可能會引起食物中毒，故應(yīng)予封存，有待檢驗。另根據(jù)屬地管理的原則，采取封存措施的衛(wèi)生行政機關(guān)應(yīng)為食品廠所在的廣寧縣衛(wèi)生局。