礦物質(zhì)概述【難度】★
【考頻指數(shù)】★★★
考點(diǎn)點(diǎn)撥:礦物質(zhì)概述
1.礦物質(zhì)(也叫無(wú)機(jī)鹽)分為2類(lèi)
(1)常量元素:體內(nèi)含量大于體重0.01%的各種元素,有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯7種。
(2)微量元素:含量小于體重0.01%的稱(chēng)為微量元素。分為三類(lèi)
①人體必需微量元素,包括鐵(Fe)、鋅(Zn)、碘(I)、硒(Se)、銅(Cu)、鉬(Mo)、鉻(Cr)、鈷(Co)8種;
②人體可能必需的微量元素,包括錳(Mn)、硅(Si)、鎳(Ni)、硼(B)、釩(V);
③具有潛在毒性,但在低劑量時(shí)對(duì)人體可能具有必需功能的微量元素,包括鉛(Pb)、鎘(Cd)、汞(Hg)、砷(As)、鋁(Al)、鋰(Li)、錫(Sn)、氟(F)等。
2.礦物質(zhì)的特點(diǎn):①礦物質(zhì)在體內(nèi)不能合成,必須從食物和飲用水中攝??;②礦物質(zhì)在體內(nèi)分布極不均勻;③礦物質(zhì)之間存在協(xié)同或拮抗作用;④部分礦物質(zhì)需要量很少,生理需要量與中毒劑量的范圍較窄,過(guò)量攝入易引起中毒。
【例題·A1型題】
1.人體必需微量元素包括
A.硫、鐵、氯
B.碘、鎂、氟
C.鐵、鉻、鈷
D.鈣、鋅、碘
E.氯、鐵、鋅
【答案】 C
【解析】 人體必需微量元素,包括鐵(Fe)、鋅(Zn)、碘(I)、硒(Se)、氟(F)、銅(Cu)、鉬(Mo)、錳(Mn)、鉻(Cr)、鈷(Co)10種。
2.下列對(duì)鈣生理功能描述錯(cuò)誤的是
A.供給能量
B.構(gòu)成人體組織的重要成分
C.調(diào)節(jié)細(xì)胞膜的通透性
D.維持神經(jīng)和肌肉的興奮性
E.組成激素、酶的成分
【答案】 A
【解析】 鈣的生理功能:(1)構(gòu)成骨骼和牙齒的成分;(2)維持神經(jīng)、肌肉的正?;顒?dòng);(3)調(diào)節(jié)體內(nèi)某些酶的活性;(4)參與凝血過(guò)程;(5)促進(jìn)細(xì)胞信息傳遞;(6)維持細(xì)胞膜的穩(wěn)定性。