公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試中的知識點(diǎn)較多，以下是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理，希望對您有所幫助。

蛋白質(zhì)功效比值:

蛋白質(zhì)功效比值是用處于生長階段中的幼年動物在實(shí)驗(yàn)期內(nèi)，其體重增加和攝入蛋白質(zhì)的量的比值來反映蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值的指標(biāo)。

蛋白質(zhì)功效比值=動物體重增加（g）/攝入蛋白質(zhì)（g）。