醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理了公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試大綱中的部分內(nèi)容，希望對參加考試的考生有所幫助。

蛋白質(zhì)

鞏膜含有多種必需氨基酸，構(gòu)成眼球堅(jiān)固外殼。缺乏蛋白質(zhì)不僅影響正常的身體發(fā)育，也會使鞏膜的彈性降低，容易拉長形成軸性近視。肉、魚、蛋、奶等動物性食物不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，而且含有全部必需氨基酸。

鈣

鈣的含量較高對增強(qiáng)鞏膜的堅(jiān)韌性起主要作用。食物中牛骨、豬骨、羊骨等動物骨骼含鈣豐富，且易被人體吸收利用。其他如乳類、豆類產(chǎn)品、蝦皮、蝦米、雞蛋、油菜、小白菜、花生米、大棗、深綠色蔬菜等含鈣量也較多。

鉻、鋅

人體鉻含量不足，就會使胰島素調(diào)節(jié)血糖功能發(fā)生障礙，誘發(fā)屈率性近視。鋅在眼內(nèi)參與維生素A的傳遞與運(yùn)輸，維持視網(wǎng)膜色素上皮的正常組織狀態(tài)，維護(hù)正常視功能。有研究發(fā)現(xiàn)近視患者普遍缺乏鉻和鋅，近視患者應(yīng)多吃含鉻、鋅較多的食物。如黃豆、杏仁、紫菜、海帶、羊肉、黃魚、奶粉、茶葉、牛肉、糙米、麥麩、動物的肝臟、葡萄汁、果仁等含鋅和鉻較多，可適當(dāng)增加食用。

維生素

雖然人體對維生素的需求量很小，但它們在人體物質(zhì)和能量代謝中起著舉足輕重的作用。應(yīng)適當(dāng)多補(bǔ)充維生素A、B₁、B₂、C及E.富含維生素A、E的食品有蛋、奶、肉、魚、肝臟。維生素A最好的食物來源是各種動物肝臟、魚肝油、魚卵、禽蛋等；胡蘿卜、菠菜、莧菜、苜蓿、紅心甜薯、南瓜、青辣椒等蔬菜也可以。富含維生素C的食物有柿子椒、西紅柿、檸檬、獼猴桃、山楂等新鮮蔬菜和水果。

補(bǔ)肝益腎的食物

這些食物主要有枸杞、核桃、花生、大棗、桂圓、蜂蜜、蝦、魚、肉、蛋等。多數(shù)近視兒童愛吃零食、挑食、偏食，吃的大多是精制糧和快餐食品，這些食品中缺乏營養(yǎng)物質(zhì)或營養(yǎng)物質(zhì)破壞較多。缺乏的食物種類越多，總量越大，近視的發(fā)生率越高，近視的程度也越高。