2021護(hù)士資格考試每日備考知識(shí)點(diǎn):營(yíng)養(yǎng)治療的基本原則
營(yíng)養(yǎng)治療的基本原則是歷年護(hù)士考試高頻考點(diǎn),醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編專(zhuān)門(mén)整理如下,請(qǐng)各位護(hù)士考生仔細(xì)查看。
(一)膳食的配制:
必須符合營(yíng)養(yǎng)要求和治療原則,以及食品衛(wèi)生條件。全日膳食的分配比例要恰當(dāng),早餐占全日總熱量25%-30%,午餐40%-50%,晚餐30%-35%為宜。兩餐間隔4-5小時(shí)。
(二)烹調(diào)方法:
必須使飯、菜的色、香、味、形做到美味可口。品種宜多樣化,能使食物促進(jìn)食欲,有助消化吸收,注意季節(jié)的變換,夏季飯菜應(yīng)清淡爽口,避免過(guò)于油膩,冬季飯菜以稍濃厚為宜。
(三)治療膳食的要求:
既要達(dá)到符合營(yíng)養(yǎng)治療原則,也不可忽視維持機(jī)體營(yíng)養(yǎng)的需要。作好膳食指導(dǎo),使患者自覺(jué)地配合營(yíng)養(yǎng)治療。
(四)特殊情況下的膳食要求:
凡因治療或檢查需要嚴(yán)格控制熱能時(shí),飲食要稱(chēng)重,并囑患者臥床休息,減少活動(dòng),避免發(fā)生低血糖等。
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