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菠菜鴨血豆腐湯:2012公衛(wèi)助理醫(yī)師考試

2012年公衛(wèi)助理醫(yī)師考試即將在9月份開考,醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)收集整理了公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試中的常見考題,供各位考生參閱。

預(yù)備好鴨血、豆腐、菠菜、枸杞子等幾種材料,將菠菜洗凈、切段,鴨血、豆腐切片,待用。砂鍋內(nèi)放適量高湯,放入鴨血、豆腐燉煮。將熟時(shí),放入菠菜和枸杞子,加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味,再煮片刻即成。

以上這道湯中,菠菜與鴨血都含有豐富的鐵量,對(duì)于女性補(bǔ)血很有效果。蔬菜可有效預(yù)防便秘,鴨血含有較高的蛋白質(zhì),有清潔血液的功效,與菠菜互相配搭,可增強(qiáng)其營養(yǎng)與保健效果。豆腐可緩解更年期綜合癥,其含有鈣及蛋白質(zhì)外,還有植物雌激素補(bǔ)充劑。而枸杞子具有補(bǔ)腎益精,養(yǎng)肝明目,補(bǔ)血安神,生津止渴,潤(rùn)肺止咳的功效。以上以種菜肴互相搭配,可含湯的口感及功效更好醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理。

距筆試考試還有

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