“一天一蘋果，疾病遠離我”估計大家都知道，但是蘋果中到底哪個部位在起作用，估計就不是人人都知道了。專家指出，每天吃一個不削皮的蘋果，可以幫助預防高血壓。

加拿大的科學家研究發(fā)現(xiàn)，蘋果比其它的“超級食品”像綠茶、藍莓等有更好的保健效果，這些抗氧化劑——黃酮類化合物，可以應對潛在的危及生命的情況。

在此項研究中，新斯科舍農(nóng)業(yè)學院的研究人員將蘋果的果皮和果肉分離，結果發(fā)現(xiàn)，果皮中含有的抑制ACE酶的有效成分與果肉相比，多達六倍。ACE酶是眾所周知的引起高血壓的原因，因此蘋果皮預防疾病的效果比果肉要好。

蘋果是世界上最流行和最經(jīng)常食用的水果之一，蘋果皮是非常豐富的黃酮類化合物的來源，這些黃酮類化合物可以抑制ACE酶醫(yī)學教`育網(wǎng)整理，有很多健康益處。