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亞硝酸鹽中毒的途徑和原因

2011-01-17 13:44 來源：
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　　亞硝酸鹽中毒的途徑和原因是公衛(wèi)醫(yī)師實踐技能考試要求掌握的內(nèi)容，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜集整理相關(guān)內(nèi)容供大家參考。

　　1.儲存過久的新鮮蔬菜、腐爛蔬菜及放置過久的煮熟蔬菜。

　　2.腌制不久的蔬菜往往含有大量的亞硝酸鹽。

　　3.苦井水含有較多的硝酸鹽。

　　4.腌肉制品加入過量的硝酸鹽及亞硝酸鹽。

　　5.誤將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽加入食品。

　　6.體內(nèi)可形成亞硝酸鹽。

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