公衛(wèi)助理醫(yī)師需要掌握的知識(shí)——蛋白質(zhì)參考攝入量：

　　蛋白質(zhì)廣泛存在于動(dòng)植物性食物中。動(dòng)物性蛋白質(zhì)質(zhì)量好，植物性蛋白質(zhì)利用率較低。因此，注意蛋白質(zhì)互補(bǔ)，適當(dāng)進(jìn)行搭配是非常重要的。我國(guó)由于以植物性食物為主，所以推薦的RNI值在1.0～1.2g/kg體重，按熱能計(jì)算，醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理蛋白質(zhì)攝入占膳食總熱能的10%～14%.