烏梅

性味歸經(jīng):酸,平.歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)。

功效：斂肺，澀腸，生津，安蛔。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，烏梅確有抗癌作用。通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，用烏梅煎劑，能增強(qiáng)組織細(xì)胞功能，提高吞噬功能，對(duì)癌細(xì)胞有抑制作用。體外試驗(yàn)對(duì)人子宮頸癌TTC-26株抑制率達(dá)90%以上。烏梅還可用于食管癌、胃癌、大腸癌、膀胱癌、皮膚癌、陰莖癌等的輔助治療。

烏梅的作用：

1、保護(hù)消化系統(tǒng)

烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃里腐化

2、消除便秘

烏梅里的蘋果酸把適量的水分導(dǎo)引到大腸，形成糞便而排出體外。

3、增進(jìn)食欲

長(zhǎng)期性的無食欲是身體里的一些器官操作得不好，食欲因?yàn)閴毫?，吃過量，也因?yàn)楦闻K，胃及大腸的功能不好，生病后食欲也差了。若要康復(fù)得快，需要吃東西，能幫助恢復(fù)食欲的就是每天吃一個(gè)烏梅。

4、防老化

若要真正的享受長(zhǎng)壽，就不應(yīng)該受老化病的折磨。吃烏梅會(huì)刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預(yù)防老化。所以從今天開始就每天吃一個(gè)烏梅吧。

5、清血

現(xiàn)代人喜歡吃的食物不外是精制食品如精白谷類、精白面包、精白面條、精白糖、化學(xué)調(diào)味料及動(dòng)物性食物。吃了這些食物會(huì)致使血液里的毒素劇增，日子久了，血液循環(huán)惡化而產(chǎn)生酸素。每天吃一個(gè)烏梅可幫助清掃血液，使血液流動(dòng)量正?；懦^量的酸素。

6、孕婦止吐

很多孕婦想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食，這是一個(gè)自然的反應(yīng)。婦女懷孕時(shí)，血液偏酸了，胃及肝臟功能及能量也減少了。當(dāng)身體偏酸時(shí)，鈣質(zhì)會(huì)流失，所以有些孕婦的牙齒會(huì)變的松的，更有一些孕婦的情緒會(huì)上下波動(dòng)不已，建議孕婦每日吃一個(gè)烏梅來調(diào)和。

7、解酒功能

烏梅對(duì)治口臭及宿醉的效果也很好，在興高采烈歡慶佳節(jié)時(shí)，難免會(huì)喝多幾杯，睡醒時(shí)頭痛欲裂時(shí)，可嘗試喝一杯烏梅番茶。做法是這樣的：用一個(gè)烏梅，泡在一杯溫水里約5分鐘，然后加入一茶匙番茶葉，慢慢地喝完。

8、增加能量

當(dāng)血液凈化時(shí)，新陳代謝就增強(qiáng)，身體自然會(huì)恢復(fù)能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預(yù)防疾病及消除疲勞。

烏梅的藥理作用：

1.斂肺止咳。用于肺氣虛所致的久咳、干咳。

2.澀腸止瀉。治療脾氣虛弱、久瀉久痢。

3.生津止渴。適用于虛熱引起的消渴、熱病傷津的口干渴。

4.安蛔止痛。治療蛔蟲引起的膽絞痛。

配伍：

凡肺虛久咳痰少者，可與罌粟殼、五味子、人參等配伍；

凡大便下血乾，可與棉花、杭餅炭配伍；

凡胃虛吐逆者，可與太子參、石斛、半夏、大棗配伍，以和胃止嘔；

凡蛔蟲上竄膽道，腹痛難忍，嘔吐厥逆者，可與細(xì)辛、干姜、黃連、川椒等同用。

本品酸澀，功善收斂，上能斂肺氣，下能澀大腸，入胃又能生津、安蛔。凡久咳、久瀉、蛔蟲腹痛及內(nèi)熱消渴等癥，均為常用。

注意使用：本品酸澀收斂，故外有表邪或內(nèi)有實(shí)熱積滯者均不宜服。

【臨床應(yīng)用】

①治療細(xì)菌性痢疾

取烏梅18克壓碎,配合香附12克,加水150毫升文火煎熬,俟藥液濃縮至50毫升時(shí)過濾,早晚分2次服.治療50人,治愈48人.服藥后大便恢復(fù)正常最短1天,最長(zhǎng)5天;發(fā)熱,惡心嘔吐,腹痛,里急后重等癥都在1～3天內(nèi)消失;服藥最短者2天,最長(zhǎng)6天.治療過程中未發(fā)現(xiàn)毒性反應(yīng),早期治療效果較好.對(duì)個(gè)別病人加大劑量（烏梅,香附各1兩）可以縮短療程.

②治療鉤蟲病

取烏梅0.5～1兩,加水500毫升,煎成120毫升,早晨空腹1次服完;二煎在午餐前1次服下.或用烏梅去核,文火焙干研末,水泛為丸,每服1～2錢,每日3次,食前服.治療20例,服藥天數(shù)最少5天,最多23天,14例大便檢查鉤蟲卵陰性,6例陽性.據(jù)臨床觀察,烏梅煎劑療效似高于丸劑.

③治療牛皮癬

取烏梅5斤水煎,去核濃縮成膏約1斤,每服半湯匙（約3錢）,每日3次,治療12例,服藥12～37天不等,基本治愈5例,顯著好轉(zhuǎn)4例.

④其他

烏梅對(duì)膽囊有收縮作用,能促進(jìn)膽汁排泄,其復(fù)方可用于治療膽道蛔蟲癥.

用烏梅酒治療結(jié)腸炎，療效頗佳。

取烏梅500克，洗凈去核后泡入500毫升白酒中，密封放于陰涼處保存。治療時(shí)取烏梅20克加酒5~10毫升口服，早晚各一次。大部分患者用此法治療3~5天可愈，患者不妨一試。

烏梅食療作用：味酸、微澀，性平。歸肝、脾、肺、胃、大腸經(jīng)。質(zhì)潤(rùn)斂澀。烏梅為薔薇科落葉喬木植物梅的未成熟果實(shí),含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份，具有理想的抗菌作用。烏梅是藥食同源的制品,是青梅經(jīng)過加工后的中藥材之一,其性溫,味酸澀。

烏梅食物相克：忌與豬肉同食

藥膳舉例：

1、烏梅粥：烏梅10g，粳米100g，冰糖適量。制作時(shí)，先將烏梅放入沙鍋，加水煎取濃汁，去渣備用，再下粳米，煮至粥成后，加冰糖即可。

此粥有益氣生津，開胃止渴，止咳止瀉之功?？捎糜谙那锛颈＝?，亦適用于久咳虛喘，或久瀉不止，并伴見口干、不思飲食等癥者。建議每日1劑，分2次溫食，可連服2周。

[size=+0]2、生姜烏梅飲：烏梅肉、生姜10g，紅糖適量。制作時(shí)，將烏梅肉、生姜、紅糖一起下入沙鍋中，加清水適量，加熱煎煮30分鐘，虛取湯汁即得。此飲有溫中散寒，和胃止哎，生津止渴之功。用于胃寒所致的泛吐清涎，惡心欲嘔，或肝胃不和所致的妊娠嘔吐等尤宜，今亦可用于暈動(dòng)癥等病。建議每日1劑，分次飲服，或頻飲代茶，可連飲至癥狀消失。本文來自中國(guó)偏方

3、山楂烏梅飲：山楂15g，烏梅10g，白沙糖適量。制作時(shí)，將山楂、烏梅一起下入沙鍋，加清水1.5L，煎煮1小時(shí)，過濾去渣，加糖后，再以文火濃縮至800ml，裝入玻璃瓶中即得。

此飲有消食化積，和中開胃，生津消渴之功。用于小兒消化不良，或單純性肥胖者尤宜，亦可用于食積中焦，胃失和降所致的食欲不振，厭食納少，噯腐吞酸等。今常用于高脂蛋白血癥，動(dòng)脈粥樣硬化，脂肪肝、萎縮性胃炎等病。建議每2日1劑，分4次飲完，有上述病癥者可常飲。

烏梅：固澀養(yǎng)陰之解暑佳品

由于烏梅具有味酸的特點(diǎn)，而酸在中醫(yī)看來是收斂的，所以我們知道烏梅的主要作用是固澀養(yǎng)陰的。

烏梅多作為生津止渴的佳品來食用。相傳在三國(guó)時(shí)期，曹操大軍因天氣酷熱，沒有水喝，人人口干舌燥，著實(shí)難熬。這時(shí)曹操用手一指，說前邊即是梅林，將士們頓時(shí)想到了梅的酸味，于是人人口水長(zhǎng)流，起到了“望梅止渴”的效果。的確，梅樹的果實(shí)，無論尚未成熟的青梅，或者已經(jīng)成熟的黃梅，酸味俱濃，入口刺激唾液腺，引起唾液大量分泌；即使并未入口，因酸味形成的條件反射，也可引起唾液分泌，從而暫時(shí)止[size=+0]渴。

烏梅生津止渴，自古用于“消渴癥”，即現(xiàn)代的“糖尿病”。有一種對(duì)癥的中成藥，就用烏梅與天花粉、麥冬、葛根配制而成，就像冰清玉潔的泉水一樣，生津止渴，所以特別命名為“玉泉丸”。

特別適宜食用烏梅的人，除了糖尿病患者外，愛喝酒的人、愛吃肉的人，以及總是失眠的人，都應(yīng)該多食用一些烏梅制品。

喝酒的時(shí)候?yàn)槭裁匆狱c(diǎn)兒話梅呢？就是要用話梅的酸性去平衡一下酒的辛散之性。另外，吃肉太多的人，由于陰液消耗太過了，也應(yīng)該吃點(diǎn)烏梅。烏梅還特別適合于有失眠癥狀人，因?yàn)槭叩娜擞幸粋€(gè)特別明顯的癥狀，睡不著，我們說肝是藏魂的，人臥則血?dú)w于肝。肝藏魂，如果傷到肝之后，肝氣就收斂不住了，所以這類人應(yīng)該多吃點(diǎn)烏梅。

烏梅巧治慢性結(jié)腸炎

方法：取烏梅15克，加水1500毫升，將其煎至1000毫升，然后放入適量的白糖即可。每天一劑，代茶飲用，連續(xù)飲用25天為一個(gè)療程。此方具有收澀止瀉的功效，可治療慢性結(jié)腸炎。

點(diǎn)評(píng)：慢性結(jié)腸炎患者在發(fā)病的初期往往有腹瀉(每天的排便次數(shù)可達(dá)20次)，大便帶血、不成形、內(nèi)有黏液，并伴有腹痛等癥狀，而且該病的發(fā)作期與緩解期交替出現(xiàn)。嚴(yán)重時(shí)患者可出現(xiàn)發(fā)熱、惡心、嘔吐、食欲減退、大量便血、貧血及消瘦等全身癥狀。該病屬于中醫(yī)“泄瀉”的范疇，可辨證施治。烏梅味酸、性平，可入肝經(jīng)、脾經(jīng)、肺經(jīng)和大腸經(jīng)，具有斂肺、澀腸、生津、安蛔的功效?，F(xiàn)代藥理研究表明，烏梅對(duì)人體腸道內(nèi)的多種致病菌均有抑制作用，并具有一定抗過敏的功效，因而對(duì)慢性結(jié)腸炎有很好的療效。