天
- 免費試聽
- 免費直播
張鈺琪 9月13日 20:00-22:00
詳情網(wǎng)校老師 01月23日 19:00-21:00
詳情2021年鄉(xiāng)村全科助理醫(yī)師考點:食物中毒所共有的特征及預防!相信是北京、上海、天津、重慶、湖南、浙江、福建、山東、河北、山西、安徽、江蘇、遼寧、江西、吉林、湖北、廣東、廣西、寧夏、四川、河南、甘肅、陜西、西藏、海南、黑龍江、貴州、內(nèi)蒙古、青海、云南、新疆、兵團鄉(xiāng)村全科助理醫(yī)師考生關注的事情,醫(yī)學教育網(wǎng)小編整理內(nèi)容如下:
衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管細菌性、真菌及其毒素、有毒動植物、化學性食物中毒的特點及預防措施
【考頻指數(shù)】★★★
【考點精講】
1.食物中毒的共同特點
①發(fā)病潛伏期短,來勢急劇,短時間內(nèi)可能有多數(shù)人發(fā)病,發(fā)病曲線呈突然上升趨勢;
②發(fā)病與食物有關,病人有食用同一有毒食物史,流行波及范圍與有毒食物供應范圍相一致,停止該食物供應后,流行即告終止;
③中毒病人臨床表現(xiàn)基本相似,以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀為主;
④中毒病人對健康人不具有傳染性,人與人之間不直接傳染。
2.預防措施
①不要購買或進食病死的家畜、家禽,不食用霉變的食物。
②食物在食用前應充分清洗和浸泡。
③烹調(diào)時食物要煮透燒熟。
④不吃有怪味的食品或色澤與該食物不符的食物。
⑤飯后感覺身體不適時,應及時就醫(yī)。
3.處理總則
包括兩個方面:病人、中毒食品。
【進階攻略】
掌握各類型食物中毒所共有的特征及預防,了解5種類型食物中毒的特點。
【易錯易混淆辨析】
1.細菌性食物中毒:發(fā)病有明顯的季節(jié)性,以夏秋季為主;發(fā)病率高、病死率低、恢復快;各類食物均可發(fā)生;臨床癥狀分胃腸型和神經(jīng)型,以消化道癥狀為主。
2.真菌及其毒素食物中毒:有明顯的季節(jié)性和地區(qū)性,沒有傳染性和免疫性。主要原因是食品被真菌污染;一般的烹調(diào)和加熱處理不能破壞食品中的真菌毒素;常見于霉變谷物(黃曲霉素)、霉變甘蔗(3-硝基丙酸)。
3.動物性食物中毒:診斷的主要依據(jù)是流行病學資料,病人的潛伏期和特有的臨床表現(xiàn),形態(tài)學鑒定資料,實驗室結果,必要時進行毒理學試驗。常見于河豚毒,含高組胺的魚類、魚膽、貝類。
4.植物性食物中毒:有明顯的季節(jié)性和地區(qū)性。常見于有毒蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯、菜豆、白果、苦杏仁等。
5.化學性食物中毒:無地域性、季節(jié)性、傳染性。 發(fā)病與進食時間、進食量有關。常見于有機磷、亞硝酸鹽、鼠藥、甲醇中毒等。
【知識點隨手練】
一、A1型選擇題
1.下列不屬于食物中毒特征的是
A.食物中毒的發(fā)病必然與近期進食某種食物有關,凡是未進食這種食品的人一般不發(fā)病
B.發(fā)病曲線呈現(xiàn)突然上升又迅速下降,無尾峰
C.化學性食物中毒發(fā)病較細菌性食物中毒發(fā)病快
D.大多數(shù)細菌性食物中毒以急性腸道癥狀為主要表現(xiàn)
E.食物中毒具有較強的傳染性
2.細菌性食物中毒多見于夏秋季節(jié),主要是由于
A.氣溫較高,微生物易于生長繁殖
B.進食熟肉類食品多
C.人口流動性大
D.夏季食物易受污染
E.生熟交叉污染
【知識點隨手練參考答案及解析】
一、A1型選擇題
1.E
【答案解析】食物中毒病人對健康人不具有傳染性,人與人之間不直接傳染。食物中毒發(fā)病急劇,潛伏期短,病程亦較短,很快形成發(fā)病高峰期,發(fā)病曲線無尾峰。
2.A
【答案解析】夏秋季是細菌繁殖最快的季節(jié)。
推薦閱讀:
2020年鄉(xiāng)村全科助理醫(yī)師考試回顧及2021年考試預測
2021年鄉(xiāng)村全科助理醫(yī)師常見疾病考點匯總(三大系統(tǒng))
2021年鄉(xiāng)村全科助理醫(yī)師復習必備考點:18個常見癥狀總結
醫(yī)學教育網(wǎng)2021年鄉(xiāng)村全科助理醫(yī)師考試高效定制班都包含什么?
這些人5年內(nèi)可免試申請鄉(xiāng)村醫(yī)生執(zhí)業(yè),那五年后,你該何去何從?
“2021年鄉(xiāng)村全科助理醫(yī)師考點:食物中毒所共有的特征及預防”的內(nèi)容,由醫(yī)學教育網(wǎng)小編搜集整理,如果您覺得對您有所幫助,可以分享給朋友。更多考試信息敬請關注醫(yī)學教育網(wǎng)。祝大家都取得好成績,順利通過考試!
天
張鈺琪 9月13日 20:00-22:00
詳情網(wǎng)校老師 01月23日 19:00-21:00
詳情