【試題】蔬菜水果的主要衛(wèi)生問題不包括

A.細菌及寄生蟲的污染

B.農(nóng)藥污染

C.工業(yè)廢水中有機化學物質(zhì)的污染

D.霉菌及霉菌毒素污染

E.其他有害物質(zhì)如硝酸鹽和亞硝酸鹽的污染

【正確答案】 D

【答案解析】 果蔬類的主要衛(wèi)生問題是細菌和寄生蟲的汚染、有毒化學物質(zhì)的污染（如農(nóng)藥污染、工業(yè)廢水、不恰當存放或腌制導致亞硝酸鹽含量增加等）。

本題考核點：衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管常見食品的衛(wèi)生問題

本題正確率：34.80%

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