APP下載

掃一掃,立即下載

醫(yī)學教育網APP下載

開發(fā)者:1

蘋果版本:1

安卓版本:1

應用涉及權限:查看權限 >

APP:隱私政策:查看政策 >

微 信
醫(yī)學教育網微信公號

官方微信Yishimed66

24小時客服電話:010-82311666
您的位置:醫(yī)學教育網 > 公共衛(wèi)生知識 > 營養(yǎng)與健康 > 正文

春季養(yǎng)生吃什么菜?

2020-03-02 17:59 醫(yī)學教育網
|

熱點推薦

——●●●聚焦熱點●●●——
報名預約>> 有問必答>> 報考測評>>

春季養(yǎng)生吃什么菜?為幫助大家了解,醫(yī)學教育網編輯整理分享如下內容,供大家參考。

1、韭菜

春天特別適合吃一些溫補陽氣的食物,而韭菜就是非常好的選擇,尤其適合初春,春天吃韭菜能夠健脾養(yǎng)胃,補充和保護人的陽氣,還可以殺菌消炎,提高抵抗力。

韭菜中含有豐富的膳食纖維,能夠促進腸胃蠕動,但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜,否則大量的粗纖維會刺激腸壁,引起腹瀉。

春天吃什么菜好 12種蔬菜推薦

2、春筍

在春天的飲食中,一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等,具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食欲的作用,可用于治療消化不良病癥。

食用春筍也有講究,一枝春筍,根據其各個部位鮮嫩程度的不同,可分開食用,各具特色。譬如嫩頭可用來炒食,或作為肉丸、餡心的配料;中部可切為筍片,炒、燒或做配菜;根部質地較老,可供煮、煨以及與肉類、禽類一起煲湯,還可以放在壇子里發(fā)酵做成“腌筍”,燉食別有風味。

3、馬齒莧

馬齒菜又叫馬齒莧,含有核黃素、抗壞血酸等營養(yǎng)物質。它的藥用功能是清熱解毒,涼血止血,能降低血糖濃度、保持血糖恒定,對預防糖尿病有一定的作用。馬齒莧還含大量維生素E、維生素C、胡蘿卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。馬齒莧還含有較多的胡蘿卜素,能促進潰瘍愈合。

馬齒菜的吃法有很多種,焯過之后炒食、涼拌、做餡都可以,如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。

4、菠菜

春天是菠菜最嫩的季節(jié),也是吃法最美的時候。此時的菠菜稱為“春菠”,根紅葉綠,鮮嫩異常,尤為可口。菠菜礦物質和維生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。

菠菜含草酸較多,有礙鈣和鐵的吸收,吃菠菜時宜先用沸水燙軟,撈出再炒。菠菜炒的時間要短,以免影響口感。

5、槐花

每年四五月份,都是吃洋槐花的最佳季節(jié)。此時的槐花花香四溢,陣陣清香沁人心脾,令人心曠神怡。洋槐花的吃法有很多種,但常見的是用粗一點的面粉拌勻后蒸食,可以最大限度地保持其原汁原味和營養(yǎng)。

需要提醒的是,道路兩邊及公園綠地內的槐花最好不要采摘食用。因為道路兩邊的植物,長期受汽車尾氣影響,花瓣受到了污染,而公園綠地的植物,養(yǎng)護單位則會定期噴灑農藥。食用這些植物可能會對人體有害。

“春季養(yǎng)生吃什么菜?”的內容由醫(yī)學教育網編輯搜集整理,供大家參考,更多有關公共衛(wèi)生知識的內容,敬請關注醫(yī)學教育網公共衛(wèi)生知識欄目。

執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試公眾號

編輯推薦
免費資料

免費領取

網校內部資料包

立即領取
考試輔導
直播課
【直播回放】2021公衛(wèi)醫(yī)師基礎摸底測試
2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測試

直播時間:1月28日

直播內容:2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測試

針對人群:所有人群

回到頂部
折疊