醫(yī)學教育網(wǎng)整理了醫(yī)學 生化習題如下，僅供參考：

1.鹽析沉淀蛋白質的原理是（ ）

A.中和電荷，破壞水化膜

B.與蛋白質結合成不溶性蛋白鹽

C.降低蛋白質溶液的介電常數(shù)

D.調(diào)節(jié)蛋白質溶液的等電點

E.使蛋白質溶液的pH值等于蛋白質等電點

提示：天然蛋白質常以穩(wěn)定的親水膠體溶液形式存在，醫(yī)學教育網(wǎng)搜集|整理這是由于蛋白質顆粒表面存在水化膜和表面電荷……。具體參見教材17頁三、蛋白質的沉淀。

2.關于肽鍵與肽，正確的是（ ）

A.肽鍵具有部分雙鍵性質

B.是核酸分子中的基本結構鍵

C.含三個肽鍵的肽稱為三肽

D.多肽經(jīng)水解下來的氨基酸稱氨基酸殘基

E.蛋白質的肽鍵也稱為寡肽鏈

提示：一分子氨基酸的α－羧基和一分子氨基酸的α－氨基脫水縮合形成的酰胺鍵，即-CO-NH-.氨基酸借肽鍵聯(lián)結成多肽鏈。……。具體參見教材10頁蛋白質的二級結構。

3.蛋白質的一級結構和空間結構決定于（ ）

A.分子中氫鍵

B.分子中次級鍵

C.氨基酸組成和順序

D.分子內(nèi)部疏水鍵

E.分子中二硫鍵的數(shù)量

提示：多肽鏈是蛋白質分子的最基本結構形式。

蛋白質多肽鏈中氨基酸按一定排列順序以肽鍵相連形成蛋白質的一級結構。……。具體參見教材20頁小結。

4.分子病主要是哪種結構異常（）

A.一級結構

B.二級結構

C.三級結構

D.四級結構

E.空間結構

提示：分子病由于遺傳上的原因而造成的蛋白質分子結構或合成量的異常所引起的疾病。

蛋白質分子是由基因編碼的，即由脫氧核糖核酸（DNA）分子上的堿基順序決定的……。具體參見教材15頁。

5.維持蛋白質三級結構的主要鍵是（ ）

A.肽鍵

B.共軛雙鍵

C.R基團排斥力

提示：以上試題僅供參考。