【清蒸人參雞】凡表現(xiàn)為精神困倦、聲音低微、四肢乏力、食欲不振、腹部虛脹、易出虛汗、經(jīng)常溏便、易于感冒,且對(duì)外界環(huán)境適應(yīng)能力較差者可選用此類(lèi)補(bǔ)氣的藥膳。
原料:人參5g,子母雞1只,料酒、胡椒面、生姜、蔥、味精、食鹽各適量。
制法:將雞宰殺去毛及內(nèi)臟,洗凈;蔥切段、姜切片,備用。把人參裝入雞腹,放入大碗內(nèi)加水及蔥、姜、料酒、食鹽,上籠蒸爛,加入適量味精即可食用雞肉、人參,并多喝雞湯。
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