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第二章！

一、常用的道地藥材

1、川藥：主產(chǎn)地四川、西藏。如川貝母、川芎、黃連、川烏、附子、麥冬、丹參、干姜、白芷、天麻、川牛膝、川楝子、川楝皮、川續(xù)斷、花椒、黃柏、厚樸、金錢草、五倍子、冬蟲夏草、麝香等。

2、廣藥：又稱“南藥”，主產(chǎn)于廣東、廣西、海南及臺灣。如陽春砂、廣藿香、廣金錢草、益智仁、廣陳皮、廣豆根、蛤蚧、肉桂、桂莪術(shù)、蘇木、巴戟天、高良姜、八角茴香、化橘紅、樟腦、馬錢子、檳榔等。

3、云藥：主產(chǎn)于云南。如三七、木香、重樓、茯苓、蘿芙木、訶子、草果、兒茶等。

4、貴藥：主產(chǎn)于貴州。如天冬、天麻、黃精、杜仲、吳茱萸、五倍子、朱砂等。

5、懷藥：主產(chǎn)于河南。如“四大懷藥”——地黃、牛膝、菊花、山藥；天花粉、瓜蔞、白芷、辛夷、紅花、金銀花、山茱萸等。

6、浙藥：主產(chǎn)于浙江。如著名的“浙八味”——浙貝母、白術(shù)、延胡索、山茱萸、玄參、杭白芍、杭菊花、杭麥冬；溫郁金、莪術(shù)、杭白芷、梔子、烏梅、烏鞘蛇等。

7、關(guān)藥：主產(chǎn)于山海關(guān)以北、東北三省及內(nèi)蒙古東部。如人參、鹿茸、遼細(xì)辛、遼五味子、防風(fēng)、關(guān)黃柏、龍膽、平貝母、刺五加、升麻、桔梗、蛤蟆油、甘草、麻黃、赤芍、蒼術(shù)等。

8、北藥：主產(chǎn)于河北、山東、山西以及內(nèi)蒙古中部。如黨參、酸棗仁、柴胡、白芷、北沙參、板藍(lán)根、大青葉、青黛、黃芩、香附、知母、山楂、金銀花、連翹、桃仁、苦杏仁、薏苡仁、小茴香、大棗、香加皮、阿膠、全蝎、土鱉蟲、滑石、代赭石等。

9、江南藥或華南藥：主產(chǎn)于長江以南，南嶺以北（湘、鄂、蘇、贛、皖、閩等）。如茅蒼術(shù)、南沙參、太子參、明黨參、枳實、枳殼、牡丹皮、木瓜、烏梅、艾葉、薄荷、龜板、鱉甲、蟾酥、蜈蚣、蘄蛇、石膏、澤瀉、蓮子、玉竹等。

10、西藥：主產(chǎn)于“絲綢之路”的起點西安以西的廣大地區(qū)（陜、甘、寧、青、新及內(nèi)蒙古西部）。如大黃、當(dāng)歸、秦艽、秦皮、羌活、枸杞子、銀柴胡、黨參、紫草、阿魏等。

11、藏藥：主產(chǎn)于青藏高原地區(qū)。如“四大藏藥”——冬蟲夏草、雪蓮花、爐貝母、藏紅花；甘松、胡黃連、藏木香、藏菖蒲、余甘子、毛訶子、麝香等。

其它：西寧大黃；寧夏枸杞；福建澤瀉；山東阿膠；安徽宣城木瓜；江西枳殼。

二、中藥材適宜采收期確定的一般原則：

1、雙峰期，即有效成分含量高峰期與產(chǎn)量高峰期基本一致時，共同的高峰期即為適宜采收期。許多根及根莖類中藥，在秋冬季節(jié)地上部分枯萎后和春初植物發(fā)芽前或剛露苗時，既是有效成分高峰期，又是產(chǎn)量高峰期，這個時期是它們最適采收期；如莪術(shù)、郁金、姜黃、天花粉、山藥等。

2、當(dāng)有效成分的含量有一顯著的高峰期，而藥用部分的產(chǎn)量變化不大時，此含量高峰期，即為適宜采收期。如三顆針根的適宜采收期應(yīng)是落果期。

3、有效成分含量無顯著變化，藥材產(chǎn)量的高峰期應(yīng)為最適宜采收期。如牡丹皮以 3 年生者為最佳采收年限

4、有效成分含量高峰期與產(chǎn)量不一致時，有效成分總含量最高時期即為適宜采收期。

如栽培人參應(yīng)以 6 年生者秋季為適宜采收期。

5、有些藥材，除含有效成分外，尚含有毒成分，在確定適宜采收期時應(yīng)以藥效成分總含量最高、毒性成分含量最低時采集為宜。

三、常用的產(chǎn)地加工方法

1、揀

將采收的新鮮藥材中的雜物及非藥用部分揀去，或?qū)⑺幉膾x出來。如牛膝去蘆頭、須根；白芍、山藥除去外皮。

2、洗

藥材在采集后，表面多少附有泥沙，要洗凈后才能供藥用。有些因質(zhì)地疏松或黏性大的藥材，水中洗的時間不宜長，如瓜蔞皮等。有些藥材含大量的黏液質(zhì)，遇水結(jié)成團(tuán)，不易散開，不能水洗，如葶藶子、車前子等。具芳香氣味的藥材一般不用水淘洗，如薄荷、細(xì)辛等。

3、漂

用水溶去部分有毒成分，如半夏、天南星、附子等。還有些藥材含大量鹽分，用前需漂去，如咸蓯蓉、海螵蛸、海藻、昆布等。

4、切片

較大的根及根莖類、堅硬的藤木類和肉質(zhì)的果實類藥材大多趁鮮切塊、片，以利干燥；如大黃、土茯苓、烏藥、雞血藤、木瓜、山楂等。但某些具有揮發(fā)性成分或有效成分容易氧化的藥材，不宜提早切成薄片干燥或長期貯存，否則降低藥材質(zhì)量；如當(dāng)歸、川芎、常山、檳榔等。

5、蒸、煮、燙

含黏液汁、淀粉或糖分多的藥材，用一般方法不易干燥，須先蒸、煮或燙處理，以便易于干燥。白芍、明黨參煮至透心，天麻、紅參蒸透心；太子參、紅大戟置沸水中略燙。有的經(jīng)加熱處理后，不僅易干燥，有的便于刮皮，如明黨參、北沙參等；有的能殺死蟲卵，防止孵化，如桑螵蛸、五倍子等；有的熟制后能起滋潤作用，如黃精、玉竹等；有的不易散瓣，如菊花等。

6、揉搓

藥材在干燥過程中皮、肉易分離而使藥材質(zhì)地松泡，干燥過程中要經(jīng)常揉搓，使皮、肉緊貼，達(dá)到油潤、飽滿、柔軟或半透明等目的，如玉竹、黨參、三七等。

7、發(fā)汗

“發(fā)汗”：指藥材在加工過程中為促使變色，增強氣味或減小刺激性，有利于干燥，常將藥材堆積放置，使其發(fā)熱、“回潮”，內(nèi)部水分向外揮散。如厚樸、杜仲、玄參、續(xù)斷等。

8、干燥

干燥目的：及時除去藥材中大量水分，避免發(fā)霉、蟲蛀以及有效成分的分解和破壞，利于貯藏，保證藥材質(zhì)量。

四、《中國藥典》規(guī)定藥材加工的干燥方法如：

（1）烘干、曬干、陰干均可的，用“干燥”表示；

（2）不宜用較高溫度烘干的，則用“曬干”或“低溫干燥”（一般不超過 60℃）表示；

（3）烘干、曬干均不適宜的，用“陰干”或“晾干”表示；

（4）少數(shù)藥材需要短時間干燥，則用“曝曬”或“及時干燥”表示。

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