相信大家現(xiàn)在都在積極備考執(zhí)業(yè)藥師，為了幫助廣大執(zhí)業(yè)藥師考生順利備考執(zhí)業(yè)藥師，小編為大家整理出執(zhí)業(yè)藥師的考點“中藥一知識點：炒制的步驟是什么？”，相關內容如下：

炒制過程中的關鍵因素是火力與火候。

火力指藥物炮制過程中所用熱源釋放出的熱量大小、火的強弱或溫度的高低?；鹆Ψ譃槲幕穑ㄐ』穑?、中火、武火（大火、強火）。

火候指藥物炮制的溫度、時間和程度。

炒法分為手工炒和機器炒。手工炒的工具有鐵鍋、鐵鏟、刷子、簸箕等。操作分為四步驟。

①預熱：指炒制前將空鍋放置熱源上加熱至一定程度。方便藥物盡快加熱，縮短在鍋內的停留時間，并防止炒成“僵子”（俗稱“炒啞”）。

②投藥：預熱至規(guī)定程度后，迅速投入藥物。一般少量分鍋炒制，避免藥量過多受熱不均勻。加輔料炒的藥材，一般需要先處理輔料，然后再投藥拌炒。

③翻炒：投入藥物后快速攪拌或翻炒，使藥物受熱均勻。翻炒要有規(guī)律，一般藥物先向一邊依次翻炒，翻炒完后再向相反的方向依次翻炒，反復操作，直到達到所需要的程度。

種子類易滾動的藥物要從鍋底向兩邊翻炒，使其自動滾落鍋底。翻炒時，要求每次下鏟都要露出鍋底，俗稱“亮鍋底”，為避免藥物停留鍋底至焦糊。

④出鍋：藥物炒至規(guī)定程度后，立刻取出，即為“出鍋”。出鍋要快速，攤開晾涼。加輔料炒的藥物，出鍋后需要篩去輔料后，再攤開晾涼。

炒藥機主要有平鍋式或滾筒式兩種炒藥機。平鍋式炒藥機適用于種子類藥材；滾筒式炒藥機適用于大多數(shù)藥材。

以上就是醫(yī)學教育網關于執(zhí)業(yè)藥師的考點“中藥一知識點：炒制的步驟是什么？”的相關介紹，希望能夠幫助到大家，更多資訊盡在醫(yī)學教育網！

相關推薦：

【匯總】2020年執(zhí)業(yè)藥師考試各科考情分析新鮮出爐！

匯總！2020執(zhí)業(yè)藥師考試各地報考人數(shù)|參考率公布>

【成績訂閱】2020年執(zhí)業(yè)藥師考試成績查詢提前預約！

【圖文】2020年執(zhí)業(yè)藥師資格考試現(xiàn)場報道！

2020執(zhí)業(yè)藥師考后需要關注的五大動態(tài)來了！考生了解！