發(fā)泡性-2022《中藥一》補(bǔ)考考點(diǎn)回顧
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發(fā)泡性
發(fā)泡性:皂苷水溶液經(jīng)強(qiáng)烈振蕩能產(chǎn)生持久性的泡沫,且不因加熱而消失,這是由于皂苷具有降低水溶液表面張力的緣故。皂苷的表面活性與其分子內(nèi)部的親水性和疏水性結(jié)構(gòu)的比例有關(guān),利用表面活性的性質(zhì),可用發(fā)泡實(shí)驗(yàn)初步判斷皂苷類成分的有無。具體的步驟是取1g中藥粉末加水10ml,煮沸10分鐘后過濾,取濾液強(qiáng)力振蕩,產(chǎn)生持久性的泡沫(15分鐘以上)即呈陽性,含蛋白質(zhì)和黏液質(zhì)的水溶液雖也能產(chǎn)生泡沫,但不能持久,很快就消失,據(jù)此可判斷該中藥中是否含有皂苷類化合物。
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