炙法的目的
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(1)改變藥性,引藥上行 。如大黃、黃連、黃柏等。臨床上常用的一些苦寒藥 ,性本沉降下行,多用于清中、下焦?jié)駸?。酒炙后不但能緩和寒性,免傷脾胃陽氣,并可借酒升提之力引藥上行,而清上焦邪熱?/p>
(2)增強活血通絡作用 。 如當歸、白芍等補血藥,烏梢蛇、蘄蛇等祛風通絡藥。經(jīng)酒制后能增強其活血通絡作用。
(3)矯臭矯味 。 如烏梢蛇、蘄蛇、紫河車等,經(jīng)酒制后可除去或減弱其腥臭味。(動物的腥膻氣味為三甲胺、氨基戊醛類等成分,酒制時可隨酒揮發(fā)除去。酒有酯類等醇香物質(zhì),可以矯嗅矯味)。
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