初級中藥士【專業(yè)知識】炒法的習題練習
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【知識點隨手練】
一、單項選擇題
1.米炒時,每100kg藥物,用米
A.10~15kg
B.20kg
C.20~25kg
D.30~50kg
E.40~50kg
2.蒼耳子炒黃的目的是
A.利于有效成分的溶出
B.緩和藥性
C.殺酶保苷
D.降低毒性
E.除去藥材中的部分水分
二、配伍選擇題
[3-5]
A.蒼術
B.荊芥
C.白果
D.薏苡仁
E.紅娘子
3.適用于炒炭的是
4.適用于麩炒的是
5.適用于米炒的是
【知識點隨手練參考答案及解析】
一、單項選擇題
1.【答案及解析】B。
輔料用量:
①麩炒時,每100kg藥物,用麥麩10~15kg。
②米炒時,每100kg藥物,用米20kg。
③土炒時,每100kg藥物,用灶心土25~30kg。
④砂炒時,砂的用量以能掩蓋所加藥物為度。
⑤蛤粉炒時,每100kg藥物,用蛤粉30~50kg。
⑥滑石粉炒時,每100kg藥物,用滑石粉40~50kg。
2.【答案及解析】E。藥物炒黃的目的主要有:便于藥物有效成分的溶出,增強療效;緩和藥性;殺酶保苷,保存藥性;降低毒性等。蒼耳子、牽牛子生用有小毒,炒黃后毒性有所降低,所以,炒黃的目的是降低毒性。
二、配伍選擇題
[3-5]【答案及解析】B、A、E。藥物炒炭主要是使其增強或產(chǎn)生止血等作用。適用于炒炭的藥物有大薊、小薊、側柏葉、烏梅、白茅根、牡丹皮、干姜、荊芥等。
麩炒的目的有:增強療效;緩和藥性;矯臭矯味,清潔藥物。適用于麩炒的藥物多為補脾胃或作用強烈及有腥味的藥物,如蒼術、枳殼、僵蠶等。
米炒往往有增強藥物健脾止瀉、降低藥物毒性,矯正藥物不良氣味的作用。適用于米炒的藥物有兩類:補脾益胃藥,如黨參。昆蟲類有毒的藥物,如斑蝥、紅娘子等。
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