何謂脂肪變性：

脂肪變性是指除脂肪細胞外的實質(zhì)細胞內(nèi)出現(xiàn)脂滴或脂滴明顯增多的現(xiàn)象，脂滴主要是中性脂肪，也可有磷脂或膽固醇等。多發(fā)生于肝細胞、心肌細胞、腎小管上皮細胞、骨骼肌細胞等，與感染、酗酒、中毒、缺氧、營養(yǎng)不良、糖尿病及肥胖有關(guān)。

肉眼觀：輕度脂肪變時，受累器官無明顯變化。隨病情加重，脂肪變的器官體積增大，淡黃色，邊緣圓鈍，切面有油膩感。

光鏡下：脂肪變的細胞質(zhì)中出現(xiàn)大小不等的脂滴，大者可將細胞核擠于一側(cè)。在石蠟切片中，脂滴因被酒精、二甲苯等脂溶劑所溶解，故呈空泡狀，有時不易與水泡變性相區(qū)別。需要采用冰凍切片及蘇丹III、蘇丹黑B或鋨酸作脂肪染色方可顯示；蘇丹III染色時脂滴為橘紅色，蘇丹黑染色或鋨酸染色時脂滴為黑色醫(yī)學教|育網(wǎng)搜集整理。

電鏡下：脂滴為電子密度較高、有界膜包繞的圓形小體，稱為脂質(zhì)小體。小脂滴可融合為大脂滴，失去界膜包繞而游離于胞漿中。