2014年衛(wèi)生高級(jí)職稱考試（營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生）全真模擬試題及答案

1）。以里急后重和黏液膿血便為臨床特征的疾病為（）

A.甲型病毒性肝炎

B.乙型病毒性肝炎

C.細(xì)菌性痢疾

D.傷寒

E.肺結(jié)核

正確答案：C

2）。大豆蛋白可為慢性肝炎患者提供良好蛋白質(zhì)的原因?yàn)椋ǎ?

A.產(chǎn)氨較多

B.含賴氨酸較多醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理

C.含蛋氨酸較多

D.含支鏈氨基酸較多

E.引起血氨升高

正確答案：D

3）。糖尿病表現(xiàn)為（）

A.碳水化合物代謝紊亂

B.脂肪代謝紊亂

C.蛋白質(zhì)代謝紊亂

D.電解質(zhì)代謝紊亂

E.碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、電解質(zhì)代謝紊亂

正確答案：E