在新冠肺炎疫情抗擊戰(zhàn)中，醫(yī)護(hù)人員是沖在第一線的，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編提醒大家：一定要做好自身防護(hù)，相信我們戰(zhàn)“疫”的春天就要到啦！下面接著為大家分享文章：2020年健康管理師營養(yǎng)與食品安全多選練習(xí)題（四），一起來看看吧！

16.下列哪些屬于微量營養(yǎng)素[多選題]

A.維生素

B.脂肪

C.蛋白質(zhì)

D.礦物質(zhì)

E.碳水化合物

答案  AD

17.關(guān)于膳食纖維下列說法正確的是[多選題]

A.膳食纖維是種營養(yǎng)素是食物中的營養(yǎng)成分

B.膳食纖維能夠增加食糜在消化道通過的時(shí)間

C.膳食纖維可促進(jìn)結(jié)腸發(fā)酵

D.膳食纖維能降低餐后血糖和胰鳥素水平

E.膳食纖維能降低血總膽固醇

答案  ACDE

18.關(guān)于痛風(fēng)患者的飲食安排，下列敘述正確的是[多選題]

A.直食用水果、蔬菜、糧谷、牛奶和蛋類

B.不宜食用動物內(nèi)臟、肉類濃湯、魚貝類海產(chǎn)品

C.宜食用嘌呤含量高的食物口

D.避免飲酒

E.限制總能量的攝入保持適宜體重

答案  ABDE

19. 《中國居民膳食捐南》將食物分類為[多選題]

A.第一類為谷類及著類

B.第二 類為動物性食物

C.第三類為豆類和堅(jiān)果

D.第四類為蔬菜、 水果和菌藻類

E.第五類為純能量食物

答案  ABCDE

20.《中國居民膳食指南》對一般人群膳食捐南包括[多選題]

A.食物多樣谷類為主粗細(xì)搭配

B.多吃蔬菜、水果和曹類

C.每天吃奶類、 大豆或其制品

D.常吃適量的魚、離、蛋和瘦肉

E.減少烹調(diào)油用量吃清淡少鹽膳食

答案  ABCDE

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