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肝內存在的枯否細胞（Kupffercells，KC）實際是位于肝竇內的巨噬細胞，此類細胞的特點是其內質網及核膜上的內源性過氧化物酶活性。KC除具有吞噬、消滅病原微生物、清除機體內的內毒素、調節(jié)免疫和炎癥反應等功能外，還能調控組織和基質修復、調控肝細胞、肝儲脂細胞的增殖和合成細胞外基質等。

這些功能是通過枯否細胞所分泌的多種生物活性因子（如轉化生長因子TGF、肝細胞生長因子HGF、胰島素樣生長因子ⅡIGFⅡ、轉化生長因子βTGFβ、白介素6IL-6、白介素-1IL-1、腫瘤壞死因子αTNFα、干擾素IFN等）而起作用的。

肝內的枯否細胞、儲脂細胞等與肝纖維化的形成有密切關系。