季節(jié)變換，很多人有存在或大或小的食物中毒現(xiàn)象，那么食物中毒如何預防和自救呢？下面請大家仔細閱讀醫(yī)學教育網編輯專門為您整理的食物中毒的預防和自救方法這篇文章吧。希望可以幫助到您！

食物中毒的引起原因是患者所進食物被細菌或細菌毒素污染，或食物含有毒素。

日常如何預防食物中毒？

對于一些不潔的食物，如過期的、來路不明的食物，不要食用。

在外就餐時，一定要選擇一些大一點的、干凈衛(wèi)生的餐館。

在自我加工食物時，要注意洗干凈、煮熟煮透、生食和熟食要分開。另外，要注意食品的保質期。

若吃東西后，突然出現(xiàn)一些胃腸道的癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，類似急性胃腸炎的表現(xiàn)，很可能是食物中毒。就應積極做好食物中毒的自救工作。

食物中毒后，首先要懷疑是不是所吃的食品有問題。這時候要停止進食，并觀察一下吃過的食品是不是生冷的、變質的。

其次，可以進行自我催吐，用手指或筷子等刺激舌根部位，使吃過的東西盡量嘔出來。

最后，可以大量飲水、或喝一點淡鹽水，目的也在于促進排泄。

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