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萎縮性舌炎是指由多種全身性疾病引起的舌黏膜的萎縮性改變。舌黏膜表面的絲狀乳頭、菌狀乳頭相繼萎縮消失，舌上皮全層以至舌肌都可能萎縮變薄，全舌色澤紅絳如生牛肉，或光滑如鏡面，故又稱牛肉舌、光滑舌或鏡面舌。

1.好發(fā)于有系統(tǒng)性疾病的中老年婦女；

2.舌背絲狀乳頭首先萎縮，伴有或不伴有口干、燒灼感等非特異性癥狀；

3.繼之菌狀乳頭萎縮，舌背光滑色紅絳或蒼白無舌苔，口腔其他部位粘膜也可出現(xiàn)萎縮，進燙食、辛辣食物時燒灼感明顯。

4.嚴重時舌肌變薄而呈現(xiàn)舌體干瘦，累及食管時可出現(xiàn)咽下困難的癥狀。

5.有的患者出現(xiàn)味覺異常或味覺喪失。

6.貧血引起者伴有皮膚粘膜蒼白，頭暈耳鳴，食欲減退，畏寒乏力等全身不適癥狀。

7.煙酸缺乏引起者在萎縮性損害的基礎上有類似皰疹樣阿弗他淺表潰瘍，同時伴有腹瀉和皮膚糙皮癥，亦可出8.現(xiàn)記憶力減退、肢端感覺異常等精神和神經(jīng)綜合征。

9.干燥綜合征引起者同時又口干、眼干或者伴發(fā)結締組織病癥。

10.念珠菌引起者表現(xiàn)為周界彌漫不清的紅斑，可同時發(fā)生頰、腭、口角區(qū)的類似紅斑，病損區(qū)涂片鏡檢可見菌絲，有口干、燒灼感或疼痛、發(fā)木感等。

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