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詳情聚沙成塔,集腋成裘。每天積累一些知識,逐漸建立屬于自己的知識體系,最終實現(xiàn)輕松應(yīng)考,一舉拿證。醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)編輯為正在備戰(zhàn)2019年口腔執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試的考生整理了口腔執(zhí)業(yè)醫(yī)師生物化學(xué)考點資料(六):酶促反應(yīng),希望對復(fù)習(xí)本部分內(nèi)容提供幫助。
【考頻指數(shù)】★★★
【考點精講】酶也具有與一般催化劑不同的特點。
①極高的催化效率。
②具有高度的特異性,一種酶只能作用于一種或一類化合物,催化進行一種類型的化學(xué)反應(yīng),得到一定的產(chǎn)物。
③酶促反應(yīng)受多種因素的調(diào)控,以適應(yīng)機體對不斷變化的內(nèi)外環(huán)境和生命活動的需要。
如果我們用底物濃度對反應(yīng)速度作圖可以看出酶促反應(yīng)呈雙曲線型,即當(dāng)?shù)孜餄舛群艿蜁r,反應(yīng)速度(V)隨著底物濃度([S])的增高,成直線比例上升。而當(dāng)?shù)孜餄舛壤^續(xù)增高時。反應(yīng)速度增高的趨勢逐漸緩和。一旦當(dāng)[S]達到相當(dāng)高時,反應(yīng)速度不再隨[S]的增高而增高,達到了極限最大值,稱最大反應(yīng)速度(Vmax)。當(dāng)反應(yīng)速度為最大反應(yīng)速度一半時的[S]為Km值,Km值亦稱米氏常數(shù),為酶的特征性常數(shù)。不同的酶Km值不同,同一種酶對不同底物有不同的Km值。各種同工酶的Km值不同,也可借Km以鑒別之。上述反應(yīng)過程經(jīng)過數(shù)學(xué)推導(dǎo)可得出一方程式,即米氏方程:V=Vmax[S]/(Km+[S])
通常只在某一pH時,其活性最大,此pH值稱為酶的最適pH。pH偏離最適pH時,無論偏酸或偏堿,都將使酶的解離狀況偏離最適狀態(tài),使酶活性降低。各種酶的最適pH不同,但大多為中性、弱酸性或弱堿性。少數(shù)酶的最適pH遠離中性,如胃蛋白酶的最適pH為1.5,胰蛋白酶的最適pH為7.8。
酶對溫度的變化極敏感。若自低溫開始,逐漸增高溫度,則酶反應(yīng)速度也隨之增加。但到達某一溫度后,繼續(xù)增加溫度,酶反應(yīng)速度反而下降。這是因為溫度對酶促反應(yīng)有雙重影響。
激活劑大多為金屬離子,如Mg2+、K+、Mn2+等;少數(shù)為陰離子,如Cl-等。
【進階攻略】酶的催化作用,是關(guān)于研究酶的核心問題,試題多圍繞酶促反應(yīng)展開,對于整個酶促反應(yīng)過程應(yīng)熟悉。
【易錯易混辨析】考試中??疾槊资戏匠?,對于米氏方程應(yīng)熟悉,知曉米氏方程中各項的意義。
【知識點隨手練】
一、A1型選擇題
1.關(guān)于酶活性中心的敘述,哪項不正確
A.酶具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)或多肽鏈
B.酶分子表面只有一小部分基團與酶的催化作用直接有關(guān)
C.必需基團與維持酶分子的空間構(gòu)象無關(guān)
D.酶分子中與酶活性有關(guān)的化學(xué)基團為必需基團
E.常見的必需基團有組氨酸的咪唑基
2.下列有關(guān)酶的敘述中確切的是
A.所有的酶都含有輔基或輔酶
B.只能在體內(nèi)起催化作用
C.化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)的天然酶
D.能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點加速反應(yīng)的進行
E.都具有立體異構(gòu)專一性(特異性)
3.下列有關(guān)Vmax的敘述中,哪一項是正確的
A.Vmax是酶完全被底物飽和時的反應(yīng)速度
B.競爭性抑制時Vm減少
C.非競爭抑制時Vm增加
D.反競爭抑制時Vm增加
E.Vm與底物濃度無關(guān)
【知識點隨手練參考答案及解析】
一、A1型選擇題
1.【答案及解析】C。酶是具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)或多肽鏈。雖然酶分子表面有許多由氨基酸提供的化學(xué)基團,但其中只有一小部分基團與酶的催化作用直接有關(guān)。酶分子中與酶活性有關(guān)的化學(xué)基團稱為必需基團。這些必需基團與維持酶分子的空間構(gòu)象有關(guān)。
2.【答案及解析】C。酶的分子組成與其他蛋白質(zhì)一樣,化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)的天然酶,可分為單純蛋白質(zhì)的酶、結(jié)合蛋白質(zhì)的酶兩類。
3.【答案及解析】A。酶反應(yīng)速率與底物濃度密切相關(guān),在酶濃度和其他反應(yīng)條件不變的情況下,反應(yīng)速率對底物濃度作圖呈矩形雙曲線。當(dāng)?shù)孜餄舛群艿蜁r,速率隨底物濃度增加而增加,呈線性關(guān)系,隨著底物濃度的不斷增高,速率上升的幅度不斷下降。當(dāng)?shù)孜餄舛冗_到一定程度時,所有酶的活性中心均被底物所飽和,底物濃度的增高不再加快速率,達到最大速率Vmax。
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