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嬰兒不宜多吃雞蛋

“嬰兒不宜多吃雞蛋”相信是準(zhǔn)備參加臨床營養(yǎng)師考試的朋友都比較關(guān)心上的事情,為此,醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理內(nèi)容如下:

因為嬰幼兒消化能力差,如果讓他們大量吃雞蛋,不但容易引起消化不良,而且由于雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白,在腸道中與生物素結(jié)合后,能阻止吸收,造成嬰兒維生素缺乏,影響他們的身體健康。

半歲前的嬰幼兒不宜食用雞蛋清。因為他們的消化系統(tǒng)發(fā)育尚不完善,腸壁的通透性較高,雞蛋清中白蛋白分子較小,有時可通過腸壁而直接進(jìn)入嬰兒血液,使嬰兒對異體蛋白分子產(chǎn)生過敏現(xiàn)象,發(fā)生濕疹、蕁麻疹等。

不能吃未煮熟的雞蛋。專家說,即使未打破的雞蛋也很容易受到沙門氏菌的污染。因而煎蛋要煎3分鐘,而煮蛋則需7分鐘,否則容易導(dǎo)致細(xì)菌性中毒。

以上是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理的“嬰兒不宜多吃雞蛋”全部內(nèi)容,想了解更多臨床營養(yǎng)師考試知識及內(nèi)容,請點擊醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)。

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