起源與栽培簡(jiǎn)史：蕪菁起源中心在地中海沿岸及阿富汗、巴基斯坦、外高加索等地，由油用亞種  (ssp.oleifera)演化而來(lái)。法國(guó)有許多蕪菁種質(zhì)資源；在斯堪的納維亞半島大量栽培飼用種。中世紀(jì)古埃及、希臘、羅馬已普遍栽培，在亞洲（阿富汗、伊朗、日本等國(guó)）也普遍栽培。美洲栽培的蕪菁由歐洲引入。 據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載，它出自“西番吐谷渾”，估計(jì)是張騫通西域時(shí)傳入。《后漢書·桓帝紀(jì)》記載：“永興二年六月（公元154年）蝗災(zāi)為害，詔令所傷郡國(guó)種蕪菁以助人食。”傳說(shuō)諸葛亮行軍時(shí)，部隊(duì)所駐之處，命士兵種此以為軍食，因此四川及湖北江陵一帶，稱其為“諸葛菜”。唐代大文學(xué)家韓愈有“黃黃蕪菁花，桃李事亦畢”的詩(shī)句，由此可見(jiàn)，盤菜在我國(guó)的種植歷史已相當(dāng)悠久。

瑞安市梓岙在清代咸豐年間就種植盤菜，五十年代后期以梓岙為中心，北至麗岙、白門，南至鳳山、南山一帶，盛產(chǎn)盤菜，總面積數(shù)百畝，總產(chǎn)量百萬(wàn)公斤，銷往永嘉、溫州、瑞安一帶，深得消費(fèi)者嘉愛(ài)，且久負(fù)盛名。盤菜是秋冬季節(jié)和春節(jié)前后蔬菜市場(chǎng)上的一個(gè)重要品種，其肉質(zhì)根色白、扁，組織細(xì)密，味甜稍帶辣，不僅可炒食，而且可生食、腌制、醬制等，各具風(fēng)味。盤菜的肉質(zhì)根中含有大量的維生素A、B、C及多種糖類、氨基酸、鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，因此，是一種理想的營(yíng)養(yǎng)食品。目前梓岙盤菜主要分布在莘民、汀田、大典下、上望、董田、閣巷等鄉(xiāng)，平陽(yáng)、蒼南、樂(lè)清、甌海等縣也有種植。

生產(chǎn)要求不高，土地疏松、水肥充足、氣溫涼爽即可。每年8月間播種，苗期30天。選壯苗定植后，到11月上旬至次年1月下旬，陸續(xù)采摘，一般每畝六七千斤，為我區(qū)出口蔬菜之一。