為暖水性的底棲節(jié)肢動物，棲息于20－60米水深的砂質底淺海區(qū)，喜潛砂穴居，只露出劍尾。食性廣，以動物為主，經常以底棲和埋木本的小型甲殼動物、小型軟體動物、環(huán)節(jié)動物、星蟲、海豆芽等為食，有時也吃一些有機碎屑。中國鱟在中國福建沿海從4月下旬至8月底均可繁殖。自立夏至處暑進入產卵盛期。大潮時多數雄鱟抱住雌鱟成對爬到砂灘上挖穴產卵。福州平潭每到

鱟的圖片欣賞農歷六月，就有大量的鱟爬上岸，當地有民諺稱：六月鱟，爬上灶。

幼鱟沒有尾劍，身體縱分成中央和兩側三個部分，很像三葉蟲的幼蟲，所以被稱作三葉蟲幼蟲。這也說明鱟與三葉蟲有著親緣關系，同樣是研究動物進化史的珍貴材料。

春、夏兩季，通常于日落後，在大潮的沙灘上產卵。每個雌鱟由一個或多個雄鱟伴隨，在沙上挖一系列淺坑，每個坑中產卵200～300粒，然後雄鱟用精液將卵覆蓋。一般產卵地點正好在高潮線下。數周後幼體從卵中孵出，約長5毫米(0.2吋)，以貯存的卵黃為營養(yǎng)來源。第二幼體期的個體已有一條短小的尾節(jié)，以小型動物為食，在泥灘中越冬。第三幼體期的個體形似微小的成體。幼體經蛻皮進入下一個幼體期，此時表皮圍繞頭胸部邊緣裂開，然後脫落。每次蛻皮體長即增加約25%。到9～12歲時約蛻皮16次達到性成熟。成體以海生蠕蟲為食，身上常覆以各種帶殼的生物。

每當春夏季鱟的繁殖季節(jié)，雌雄一旦結為夫妻，便形影不離，肥大的雌鱟常馱著瘦小的丈夫蹣跚而行。此時捉到一只鱟，提起來便是一對，故鱟享“海底鴛鴦”之美稱。

美洲鱟分布于墨西哥灣沿尤卡坦半島到美國的緬因州沿岸；南方鱟，分布于印度、越南、新加坡、印度尼西亞。圓尾鱟，分布于印度、孟加拉。泰國、印度尼西亞。中國廣西欽州、北海、海南儋州、臨高、澄邁、?？诘貐^(qū)沿海也有分布。

鱟的血液中含有銅離子，它的血液是藍色的。這種藍色血液的提取物——“鱟試劑”，可以準確、快速地檢測人體內部組織是否因細菌感染而致?。辉谥扑幒褪称饭I(yè)中，可用它對毒素污染進行監(jiān)測。科學家也使用鱟血研究癌癥。但是,對鱟抽血后，它們就被放生。

此外，鱟的肉、卵均可食用。其殼、尾、卵、肉和血均可入藥。

鱟在數億年前出現并能夠繁衍不衰，一方面是鱟自身的繁殖能力較強，另一方面因鱟肉的口感較差，而且食用后容易發(fā)生機體過敏和中毒性休克等，由于鱟具有的特殊生理毒理性質，一直以來極少被人們捕殺。然而近些年來，因有些人還沒有真正認識到吃鱟對身體健康的危害性，一些小商販在其經濟利益的驅動下，在進行盲目炒作和蓄意誤導，致使這種古生物鱟資源遭到嚴重破壞。這種濫捕濫殺東方鱟和對食用者生命安危于不顧的行為，應當引起人們的重視。

根據世界各國醫(yī)學界的研究表明，食用鱟對身體健康和生命安全存在著極大的危害：

1．鱟肉內含有一種大分子非特異蛋白致敏性物質，吃鱟可引發(fā)皮膚過敏性斑疹、紅腫和搔癢，嚴重時導致過敏性休克或致死性毒性反應，中毒的死亡率較高。這種現象早在1988年《中國海洋藥物雜志》第三期，由廣西海洋研究所梁廣耀等人報道的“廣西沿海鱟類毒性調查初報”情況相一致。

2．鱟的肉質含有大量內環(huán)酰胺嘌呤類化學物質。根據現代醫(yī)學研究表明：嘌呤類物質在體內代謝不完全或蓄積時，是導致痛風疾病發(fā)生發(fā)展的重要原因。

3．鱟血液顏色呈藍色，是因為鱟血漿的主要成分是血藍蛋白，每1ml血藍蛋白含重金屬有機銅(Cu2+)在0.28~0.31mg（鱟脫離水面時間長短差異）。按每只(雄、雌性)鱟平均體重比值計算，成年鱟的血漿及肉質中含這種銅自質(Cu2+)分別在600~1300mg。據醫(yī)學研究表明：這種重金屬(Cu2+)進入人體后隨血液循環(huán)主要蓄積在肝和腎臟，對肝、腎功能不全者，可加速肝細胞壞死或肝硬化的發(fā)生發(fā)展和引發(fā)腎功能衰竭氨中毒等并發(fā)癥。此外，這種(Cu2+)質還可引發(fā)人體造血機能障礙和影響幼兒神經系統(tǒng)的正常發(fā)育等。也許會有一些人認為自己也曾吃過鱟，怎么就沒有發(fā)生過敏性反應呢？這是因為每個人的體質存在個體差異的原因。雖然在吃鱟時未發(fā)生過敏性反應，但鱟血液和鱟肉中含有對人體健康有害的化學物質是不容置疑的，當這些化學物質在人體內蓄積或代謝不完全時，必定會對人體健康造成傷害。

因此，為了有效的保護和合理利用鱟資源，確保自然界生態(tài)平衡,充分體現鱟資源的社會價值，請各級政府和廣大群眾高度重視保護鱟資源的真實意義。同時，為了您的身體健康，請您停止吃鱟。