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考試輔導(dǎo)
幾丁聚糖多由蟹殼等海鮮殼加工而成,以優(yōu)質(zhì)海蟹為原料的幾丁聚糖是純白色的;另外,幾丁聚糖加工工藝中有需要除蛋白質(zhì),這是影響甲殼素純度的一個重要指標,蛋白質(zhì)去除不盡,顏色會偏黃,而且殘留的蛋白質(zhì)可能導(dǎo)致對海鮮過敏人群的過敏反應(yīng)。
甲殼素應(yīng)在用餐前約半小時內(nèi)服用,使其能分布在消化道,等待食物的降臨。服用時,應(yīng)大量喝水,否則可能造成腸道的阻塞,甚至有排便不順的現(xiàn)象。服用甲殼素期間,不要同時服用魚油,否則兩者的效果均會受影響。三餐連續(xù)服用甲殼素者,不要超過兩個月,否則會造成脂溶性維生素缺乏,如果能適時補充綜合維生素,則能得到改善。五、甲殼質(zhì)適宜人群:腸道疾病者; 便秘患者;高血脂者。