體所需要的蛋白質(zhì)主要來源于動(dòng)、植物性食物。其主要來自一日三餐，究竟什么人、什么情況下要通過食用蛋白質(zhì)粉補(bǔ)充蛋白質(zhì)，應(yīng)當(dāng)有一個(gè)科學(xué)的態(tài)度，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)整理如下：

　　城鎮(zhèn)居民不存在蛋白質(zhì)缺乏

　　第三次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查統(tǒng)計(jì)表明，全國(guó)30個(gè)省、市、自治區(qū)10萬人的平均蛋白質(zhì)攝入量為每人每天68克，目前大體上城鎮(zhèn)居民并不存在蛋白質(zhì)缺乏，而農(nóng)村以及中西部地區(qū)的居民應(yīng)適當(dāng)多吃些動(dòng)物性食品。

　　體弱、納差的老人才有必要補(bǔ)充

　　一些老人過多強(qiáng)調(diào)素食，長(zhǎng)期素食引起蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)影響健康。反之，過量攝入蛋白質(zhì)會(huì)引起肝腎損傷及消化不良，蛋白質(zhì)代謝生成的尿酸、氨、酮體等累積過多，對(duì)機(jī)體有毒性，反而加速衰老。

　　只有身體虛弱、食欲較差的老人才有必要補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉，每日1-2勺（10-20克），隨餐食用，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)不足。

　　長(zhǎng)期過多補(bǔ)充不利兒童發(fā)育

　　通常每個(gè)兒童均能從正常飲食中獲得足夠的蛋白質(zhì)及其它營(yíng)養(yǎng)素，每天兩瓶牛奶，差不多可獲得所需蛋白質(zhì)的一半，再加上膳食中攝入一定量的魚、肉、蛋或豆制品，這些蛋白質(zhì)就能滿足兒童生長(zhǎng)發(fā)育的需要。若一味追求高蛋白飲食，碳水化合物及脂肪攝入不足，導(dǎo)致總熱量攝入不足，同樣會(huì)嚴(yán)重影響生長(zhǎng)發(fā)育。長(zhǎng)期過高的蛋白質(zhì)飲食，還會(huì)對(duì)兒童稚嫩的腎臟帶來沉重負(fù)擔(dān)。

　　孕婦沒必要額外補(bǔ)充

　　所有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)都可促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)和大腦的發(fā)育，并不是蛋白質(zhì)粉的獨(dú)有功效。孕婦完全可通過膳食獲得所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素。

　　一般來說，每天吃雞蛋一個(gè)、牛奶一袋、瘦肉50克、魚100克、豆制品100克、糧食300-350克，蛋白質(zhì)攝入總計(jì)達(dá)81克以上，且可保證2/3以上是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，完全可滿足母體和胎兒的需要。

　　妊娠晚期攝入蛋白質(zhì)過多，反而會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，又容易生產(chǎn)巨大兒，對(duì)母嬰健康都不利。

　　病人如何補(bǔ)充蛋白質(zhì)

　　對(duì)很多疾病來說，保證蛋白質(zhì)支持治療的成功，應(yīng)把握好三條原則：

　　1.對(duì)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良者，每日每公斤體重可提高至1.2-1.5克蛋白質(zhì)，但不宜超過2克，太多會(huì)增加病人肝臟負(fù)擔(dān)；

　　2.注意同時(shí)補(bǔ)充足量的主食，假如熱量攝入不足，蛋白質(zhì)只能作為燃料被白白消耗；

　　3.蛋白質(zhì)的補(bǔ)充也應(yīng)以食物為主，只有不能正常進(jìn)食者，才需要補(bǔ)充。