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鋅有哪些作用：
鋅是人體海馬回（海馬回位于人腦控制學習和記憶活動的中樞，主要負責形成和儲存長期記tL）醫(yī)學|教育|網(wǎng)搜集整理的重要微量元素，與記憶和智力有關。兒童缺鋅會形成缺鋅一厭食一蛋白質(zhì)攝入不足一賴氨酸缺乏一大腦發(fā)育受損一海馬回缺鋅一記憶力智力下降一情緒失控一心理素質(zhì)差。1977年國《科學》雜志的一篇論文曾談及人乳與牛乳的不同營養(yǎng)效果，其中涉及鋅的服用形式。人乳中的鋅系與小分子量配體如氨基酸結(jié)合，它有利于鋅的吸收；牛乳中鋅含量雖較人乳高，但大部分與高分子蛋白質(zhì)配體結(jié)合而不易吸收。所以，母乳可能更有利于嬰兒的長高、智力發(fā)展及心理素質(zhì)的改善，這與鋅的吸收有關。
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