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(1)防止食物霉變及其他微生物污染
(2)控制食品加工中硝酸鹽及亞硝酸鹽的使用量
?。?)施用鉬肥
?。?)許多食物成分有防止亞硝基化合物危害的作用,如大蒜
?。?)多吃含維生素C和β胡蘿卜素高的食物
?。?)制定限量標(biāo)準(zhǔn)醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理。