春分晝夜無長短，風(fēng)送窗前九畹香。 從春分這一天開始，白晝?cè)絹碓介L，夜越來越短。飲食調(diào)養(yǎng)上要注意保持陰陽平衡，下面這份春日養(yǎng)生食譜快收藏～

喝杯解郁茶

原料：月季花6朵、玫瑰花6朵、茉莉花12朵，沸水沖泡。

功效：疏肝理氣、活血通脈，調(diào)理肝火引起的睡眠問題。

在春分時(shí)節(jié)，要悠閑地品茶。喝之前先欣賞水中的花形、花色，聞聞香氣，可以很好地幫助我們舒發(fā)肝氣。

吃時(shí)令春菜

春為一年之始，人體陽氣長而陰氣消，飲食上也應(yīng)該多食時(shí)令春菜，以助陰陽調(diào)和。

菠菜：春季生長的菠菜鮮嫩異常，最為可口，能夠解毒化毒，可減輕春季干燥帶來的不適

春芽：《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說：“食歲谷”，意思是說要吃時(shí)令食物，以隨著自然變化調(diào)養(yǎng)身體。

春日里所有植物長出的新鮮嫩芽均可被稱作春芽，如香椿、豆芽、蒜苗等。

春筍：被稱為“素食第一品”的春筍，美味爽口，可以為人體補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)。

《名醫(yī)別錄》言其“主消渴，利水道，益氣，可久食”。

喝碗養(yǎng)生粥

春分節(jié)氣后，部分地區(qū)雨水較多，易生濕 ，飲食方面要注意健脾祛濕。

茯苓粥

原料：茯苓粉30克，粳米30克，紅棗7個(gè)。

做法：先把粳米加適量水煮沸，后放入紅棗，粥成時(shí)再加入茯苓粉攪勻，稍煮即可。

山藥核桃羹

原料：核桃仁15克，山藥20克，冰糖少許。

做法：將核桃仁炒香，同山藥共研成細(xì)粉，將適量水加入鍋內(nèi)，水燒開后，將核桃仁與山藥粉、冰糖加入，不斷攪拌，待成漿糊狀，即成。

功效：有健脾除濕、固腎止遺之功效，適用于脾胃虛弱、大便燥結(jié)者。

酸棗仁地黃粥

原料：碎酸棗仁15g、生地黃15克，大米100克。

做法：取碎酸棗仁、生地黃，加水適量制成湯劑備用。將大米放入砂鍋中加水適量，小火煮至7成熟，再加入湯劑，繼續(xù)煮至黏稠即可。每日食用1次，可分頓佐餐食用。

功效：具有滋陰安神功效，適合心腎陰虛，低熱，入眠困難和早醒失眠者食用。

春日宜喝湯

山藥芡實(shí)扁豆排骨湯

原料：懷山藥15克，芡實(shí)15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，黃芪12克，白術(shù)10克，豬排骨200克。

做法：先用水浸泡懷山藥，扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈后備用，芡實(shí)、黃芪、白術(shù)用清水洗凈，然后將全部用料放進(jìn)湯煲內(nèi)，用中火煲1個(gè)半小時(shí)，調(diào)味即可。

功效：此湯有健脾利濕、滋腎益精的功效，對(duì)于脾虛濕重、精神不振者尤宜。

豬肚白術(shù)湯

原料：鮮豬肚半個(gè)，白術(shù)30克，檳榔6克，生姜4片。

做法：豬肚切去肥油，洗凈，放入開水中除腥味，刮去白膜；洗凈白術(shù)、檳榔、生姜，將全部湯料放入湯鍋內(nèi)，加適量清水煮湯，文火煮2小時(shí)，調(diào)味飲用。

功效：有溫中散寒，補(bǔ)脾益氣的功效，尤其適用于脾胃虛寒的人。

淮山扁豆鯉魚湯

原料：白扁豆30克，淮山藥40克，干姜3克(或生姜15克)，鯉魚1條(約500克)。

做法：將鯉魚剖腹，去鱗、鰓及內(nèi)臟、洗凈，加水適量，與前三味藥同煮1小時(shí)，加入精鹽、紹酒適量調(diào)味即成。

功效：健脾胃，祛潮濕。

祛濕小炒菜

炒扁豆煲鳳爪

原料：炒扁豆150克，雞爪500克，豬瘦肉100克，生姜3片。

做法：炒扁豆、雞爪、豬瘦肉洗凈后，一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲約2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽、油便可。

功效：利水化濕、健胃補(bǔ)氣，為男女老少皆宜的家庭養(yǎng)生湯品。

清炒馬齒莧

原料：馬齒莧、花生油、鹽、姜、大蒜、香油。

做法：將馬齒莧洗凈，切段，在鍋內(nèi)焯后撈出，瀝干水分，蒜子、姜切末。鍋置旺火上，放入色拉油，燒至七成熱，下姜、蒜末煸香，放入馬齒莧，加鹽翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。

功效：具有清熱解毒、利水祛濕、散血涼血之功效。 

俗話說病從口入，如果成為一名公共營養(yǎng)師，可以關(guān)注家庭的營養(yǎng)健康，對(duì)于一個(gè)家庭的健康，減少疾病的發(fā)生比例，作用也是非常大的。用一句夸張些話說，就是“一人學(xué)營養(yǎng)，全家都健康”。即使不是為了就業(yè)，也可以學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識(shí)，成為一名公共營養(yǎng)師。

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