識(shí)別以及細(xì)胞的生長調(diào)控、免疫決定和各種表面受體形成等。

細(xì)胞的物質(zhì)交換：細(xì)胞內(nèi)外的物質(zhì)交換主要以兩種方式進(jìn)行，一為滲透，一為出入胞過程。滲透乃指低分子物質(zhì)（主要為水和電解質(zhì)）通過細(xì)胞膜進(jìn)出細(xì)胞，又可分兩種情況：一種是按該物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)外環(huán)境中的濃度差，由濃高的一側(cè)彌散底到低的一側(cè)（被動(dòng)運(yùn)輸）；另一種則逆濃度差進(jìn)行，即由濃度低的一側(cè)向濃度高的一側(cè)輸送（主動(dòng)運(yùn)輸），其經(jīng)典的例子即Na+和K+的運(yùn)輸（在細(xì)胞內(nèi)Na+和K+的比例為1：20，而在細(xì)胞外隙則為30：1），即依靠所謂“鈉泵”的作用將Na+移向細(xì)胞外隙，而使K+移向細(xì)胞內(nèi)。這種主動(dòng)運(yùn)輸是一個(gè)耗能的過程，并由Na+和K+激活細(xì)胞膜上的ATP酶分解ATP而提供所需的能量。因此，如ATP酶受到某些毒物的抑制，則這種主動(dòng)運(yùn)輸過程也同樣受到阻抑。除Na+和K+外，其他一些有機(jī)物質(zhì)如葡萄糖、氨基酸以及一些低分子代謝產(chǎn)物也是借這樣的過程運(yùn)輸?shù)摹?

第二種物質(zhì)運(yùn)輸方式為出入胞過程。醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理較大的分子和顆粒不能借滲透過程通過細(xì)胞膜，乃借出入胞過程將細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)運(yùn)送到細(xì)胞外和將細(xì)胞外物質(zhì)移入細(xì)胞內(nèi)。前者稱為出胞（exocytosis），后者稱為入胞（endocytosis）。進(jìn)入細(xì)胞的如為液態(tài)物質(zhì)則稱之為胞飲或吞飲（pinocytosis），如為固體顆粒（如細(xì)菌、塵粒等異物）則稱之為吞噬（phagocytosis）。在吞飲過程中，被吞飲的物質(zhì)先接觸并附著于細(xì)胞膜上，然后該處細(xì)胞膜連同該物質(zhì)內(nèi)凹，繼而從細(xì)胞膜上斷離下來，在胞漿內(nèi)形成有膜包繞的小泡（吞飲小泡）；吞噬過程與吞飲相似，稍不同的是，被吞噬物附著于細(xì)胞膜上后，細(xì)胞膜乃形成偽足樣突起，將該物質(zhì)環(huán)抱，最后封閉成有膜包繞的泡狀結(jié)構(gòu)，從而將該物質(zhì)移入胞漿內(nèi)（吞噬泡或吞噬體）。細(xì)胞自身的成分如蛋白質(zhì)分子、糖原顆料、衰變的或受損而待處理的細(xì)胞器等，亦可被膜包繞而形成自噬泡（autophagic vacuoles）或自噬體（autophagosome）。胞飲泡或吞噬泡一般在胞漿內(nèi)與溶酶體相結(jié)合，并被溶酶體酶所降解消化。但胞飲泡也可不經(jīng)處理而穿過胞漿，最后從細(xì)胞的另一極重新移出細(xì)胞外。