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關(guān)于鄉(xiāng)村全科助理醫(yī)師衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管考點(diǎn)精講之食源性疾病、食物中毒,相信很多正在備考鄉(xiāng)村全科助理醫(yī)師考試的考生十分感興趣,下面將有關(guān)內(nèi)容整理如下:
【考頻指數(shù)】★★★
【考點(diǎn)精講】
1.食源性疾病包括食物中毒,指的是食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病。
2.食物中毒是指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性的急性、亞急性疾病。
3.食物中毒分為5類,即細(xì)菌性食物中毒、真菌及其毒素食物中毒、動物性食物中毒、植物性食物中毒、化學(xué)性食物中毒。
【進(jìn)階攻略】
正確理解食源性疾病和食物中毒二者的區(qū)別,了解食物中毒的分類。
【易錯(cuò)易混淆辨析】
食源性疾病的范圍廣,它既包括傳統(tǒng)的食物中毒,還包括經(jīng)食物而感染的腸道傳染病、食源性寄生蟲病以及由食物中有毒、有害污染物所引起的中毒性疾病。此外,由食物營養(yǎng)不平衡所造成的某些慢性退行性疾?。ㄐ哪X血管疾病、腫瘤、糖尿病等)、食源性變態(tài)反應(yīng)性疾病、食物中某些污染物引起的慢性中毒性疾病等也屬此范疇。
【知識點(diǎn)隨手練】
一、A1型選擇題
1.食物中毒系指人經(jīng)口攝入了正常數(shù)量的含有生物性、化學(xué)性有毒物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后所出現(xiàn)的非傳染性急性或亞急性疾病,目前不包括
A.亞硝酸鈉食物中毒
B.食用毒蘑菇引起的中毒
C.食用發(fā)芽馬鈴薯引起的中毒
D.食用未煮熟扁豆引起的中毒
E.食源性寄生蟲病
2.食源性疾病最常見的致病因素是
A.細(xì)菌及其毒素
B.真菌
C.病毒
D.重金屬
E.放射性物質(zhì)
【知識點(diǎn)隨手練參考答案及解析】
一、A1型選擇題
1.E
【答案解析】從概念可見:食物中毒不包括以下疾?。罕╋嫳┦骋鸬募毙晕改c炎;食源性腸道傳染病(如傷寒)和寄生蟲?。ㄈ缧x);一次大量或長期少量多次攝入某些有毒有害物質(zhì)而引起的以慢性毒害為主要特征(如致癌、致畸、致突變)的疾病。
2.A
【答案解析】食源性疾?。菏侵赣蓴z食進(jìn)入人體內(nèi)的各種致病因子引起的、通常具有感染性質(zhì)或中毒性質(zhì)的一類疾病。最常見的致病因素是細(xì)菌及其毒素。
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