以下內(nèi)容是關(guān)于“胰液的性質(zhì)作用”，此考點(diǎn)為西醫(yī)綜合考研病理學(xué)-消化和吸收部分考察內(nèi)容，大家需要及時掌握！為幫助各位備考醫(yī)學(xué)考研的考友掌握此考點(diǎn)，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理分享相關(guān)考點(diǎn)如下：

胰液是無色無味的堿性液體，pH為7.8～8.4，滲透壓與血漿相等，成人每日分泌量為1～2 L。胰液的成分除了水外還包括無機(jī)物，如鈉離子、氫離子、碳酸氫根離子等；有機(jī)物主要是各種消化酶。

1．碳酸氫鹽由胰腺小導(dǎo)管上皮細(xì)胞分泌。細(xì)胞內(nèi)含有豐富的碳酸酐酶，可催化C02和H20結(jié)合形成碳酸，后者又解離出碳酸氫根離子，其濃度可達(dá)140mmo/L，比血漿濃度高5倍。碳酸氫鹽主要生理作用是：①中和進(jìn)入十二指腸的胃酸，保護(hù)腸黏膜免受強(qiáng)酸的侵蝕。②為小腸內(nèi)多種消化酶的活性提供適宜的pH環(huán)境。

2．胰淀粉酶由胰腺腺泡細(xì)胞分泌，是一種a-淀粉酶，不需要激活就具有活性，最適pH為6.7～7.0。其生理作用是水解淀粉、糖原及其他碳水化合物為糊精、麥芽糖、麥芽寡糖，但不能水解纖維素。胰淀粉酶水解速度快，效率高，在小腸內(nèi)，淀粉與胰液接觸約10分鐘即可完全水解。

3．胰脂肪酶由胰腺腺泡細(xì)胞分泌，不需要激活就具有活性，最適pH為7.5～8.5。其生理作用是分解脂肪為脂肪酸、甘油一酯及甘油。但胰脂肪酶對脂肪的分解需要胰腺分泌的輔酯酶的存在，后者對膽鹽有較高的親和力，使得胰脂肪酶、輔酯酶和膽鹽形成復(fù)合物，有助于胰脂肪酶錨定在脂滴表面發(fā)揮作用，防止膽鹽將胰脂肪酶從脂肪表面清除出去。此外，胰液中還含有膽固醇酯酶，水鰓膽固醇酯為膽固醇和脂肪酸；磷脂酶A2水解卵磷脂為溶血卵磷脂。溶血卵磷脂能破壞細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，急性胰腺炎患者血清中磷脂酶A2水平增高。

4．蛋白水解酶由胰腺腺泡細(xì)胞以酶原形式分泌，主要有胰蛋白酶、糜蛋白酶、彈性蛋白酶、羧基肽酶。胰蛋白酶原可被腸致活酶（腸激酶）激活為胰蛋白酶，產(chǎn)生的胰蛋白酶本身也可激活胰蛋白酶原（自身激活）；胰蛋白酶還可激活糜蛋白酶原、彈性蛋白酶原及羧基肽酶原，使它們分別轉(zhuǎn)化為相對應(yīng)的酶，具有活性。其生理作用：胰蛋白酶和糜蛋白酶都能分解蛋白質(zhì)為脲和胨，二者協(xié)同作用則使蛋白質(zhì)進(jìn)一步分解為小分子多肽及氨基酸。多肽可被彈性蛋白酶或羧基肽酶分解為氨基酸。胰液中還有RNA酶和DNA酶，可水解核酸為單核苷酸。此外，糜蛋白酶還有較強(qiáng)的凝乳作用。

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