脂溶性維生素有哪些？為幫助大家了解，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編搜集整理了一些有關(guān)信息，分享如下，供參考。

脂溶性維生素(fat-solublevitamins)是不溶于水而溶于脂肪及非極性有機(jī)溶劑(如苯、乙醚及氯仿等)的一類(lèi)維生素，包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等。這類(lèi)維生素一般只含有碳、氫、氧三種元素，在食物中多與脂質(zhì)共存，其在機(jī)體內(nèi)的吸收通常與腸道中的脂質(zhì)密切相關(guān)，可隨脂質(zhì)吸收進(jìn)人人體并在體內(nèi)儲(chǔ)存(主要在肝臟) ，排泄率不高；攝人量過(guò)多易引起中毒現(xiàn)象，若攝入量過(guò)少則緩慢出現(xiàn)缺乏癥狀。另外，脂溶性維生素大多穩(wěn)定性較強(qiáng)。

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