根據(jù)我國(guó)居民膳食特點(diǎn)，礦物質(zhì)中嚴(yán)重?cái)z入不足的是——鈣和鐵

2021-06-26 09:16 醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

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【營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】
根據(jù)我國(guó)居民膳食特點(diǎn)，礦物質(zhì)中嚴(yán)重?cái)z入不足的是
A.鈣和鐵
B.鎂和錳
C.鐵和磷
D.鋅和鉬
E.硒和鈉
【正確答案】 A
【答案解析】我國(guó)傳統(tǒng)的膳食結(jié)構(gòu)以植物性食物為主，谷類(lèi)、薯類(lèi)和蔬菜攝入量較高，肉類(lèi)攝入較低，奶類(lèi)食物消費(fèi)較少。肉中含鐵相對(duì)豐富，奶類(lèi)中含鈣豐富，所以我國(guó)居民鈣和鐵的攝入嚴(yán)重不足。【醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)原創(chuàng)】

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