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【核心考點(diǎn)】目前根據(jù)各種糖使菌斑產(chǎn)酸多少及pH下降程度確立它們的致齲性，排序如下：蔗糖＞葡萄糖＞麥芽糖＞乳糖＞果糖＞山梨醇＞木糖醇。木糖醇基本上不能被致齲菌利用產(chǎn)酸，故常作為防齲的甜味替代劑。

【例題】致齲性最強(qiáng)的糖類(lèi)是

A.果糖

B.蔗糖

C.葡萄糖

D.麥芽糖

E.乳糖

【答案】B

【解析】各種糖類(lèi)的產(chǎn)酸能力與其致齲性呈正相關(guān)，排列順序?yàn)椋赫崽恰⑵咸烟?、麥芽糖、乳糖、果糖、山梨糖、木糖醇?/p>

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