【知識點(diǎn)隨手練】

一、A1型選擇題

1.在下列氨基酸中堿性氨基酸是

A.絲氨酸

B.賴氨酸

C.谷氨酸

D.酪氨酸

E.蘇氨酸

2.在下列氨基酸中酸性氨基酸是

A.半胱氨酸

B.脯氨酸

C.色氨酸

D.精氨酸

E.谷氨酸

3.維系蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的主要化學(xué)鍵是

A.VanderWaals

B.二硫鍵

C.氫鍵

D.離子鍵

E.肽鍵

【知識點(diǎn)隨手練參考答案及解析】

一、A1型選擇題

1.B

【答案解析】堿性氨基酸——賴、精、組。

2.E

【答案解析】谷氨酸：一種酸性氨基酸。分子內(nèi)含兩個羧基，化學(xué)名稱為α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索遜1856年發(fā)現(xiàn)的，為無色晶體，有鮮味，微溶于水，而溶于鹽酸溶液，等電點(diǎn)3.22.大量存在于谷類蛋白質(zhì)中，動物腦中含量也較多。

3.E

【答案解析】多肽鏈中氨基酸的排列順序稱為蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)，肽鍵是維系一級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵。蛋白質(zhì)分子的一級結(jié)構(gòu)是其特異空間結(jié)構(gòu)及生物學(xué)活性的基礎(chǔ)。