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氰化物的衛(wèi)生問(wèn)題及處理

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　　用木薯或代用品以及果核為原料生產(chǎn)酒，由于原料中含氰甙，在酶和酸的作用下可產(chǎn)生氫氰酸，而造成蒸餾酒中含氫氰酸。醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理在生產(chǎn)過(guò)程增加排氣量或采用半固體蒸留法，可降低酒中氰化物含量。我國(guó)蒸餾酒與配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，以木薯為原料的（以HCN計(jì)）應(yīng)不超過(guò)5mg/L，以代用品為原料的應(yīng)不超過(guò)2mg/L.

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【直播回放】2021公衛(wèi)醫(yī)師基礎(chǔ)摸底測(cè)試
2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測(cè)試

直播時(shí)間：1月28日

直播內(nèi)容：2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測(cè)試

針對(duì)人群：所有人群

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