喝一杯咖啡，已經(jīng)變成了越來越多人醒來的儀式。

咖啡之所以這么受人喜愛，除了它提神醒腦之外，也是因?yàn)榭Х缺旧硎墙】档娘嬈?，不少研究?duì)咖啡與健康的關(guān)系進(jìn)行了綜合分析指出，適量喝咖啡可以降低某些癌癥、糖尿病、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

不過，咖啡確實(shí)存在一些情況下的不適宜人群，尤其是以下 9 類人群要特別注意。

睡眠障礙患者

咖啡因具有中樞神經(jīng)興奮作用，也就是大家常說的提神醒腦作用，這也是很多上班族、考研黨依賴咖啡的原因。

但受基因影響，不同的人，對(duì)咖啡因的敏感性也不一樣。

有些人的咖啡代謝基因就比較乏力，一點(diǎn)點(diǎn)咖啡因都要代謝好久。甚至早上喝的咖啡，到了晚上還在大腦里蹦迪。

所以，如果有失眠、睡眠障礙等問題，那就盡量不要喝咖啡，或者少喝咖啡，最好不要在下午或者睡前喝咖啡。

對(duì)了，容易失眠的人，奶茶建議也少喝（奶茶的咖啡因也不少哦）。

有驚恐、焦慮的人群

咖啡確實(shí)可能會(huì)引發(fā)突然性的驚恐與焦慮出現(xiàn)。

不過先別慌，研究發(fā)現(xiàn)，每天要攝入 400～800 毫克高劑量的咖啡因（約 5～9 杯咖啡）才可能會(huì)產(chǎn)生負(fù)作用，比如使人產(chǎn)生焦慮、緊張、神經(jīng)過敏、驚恐和震顫等問題。

只要不超過 300～400 毫克咖啡因（約 4～5 杯咖啡），就不會(huì)有這些問題。

不是咖啡的狂熱愛好者，通常不會(huì)喝這么多，不用太擔(dān)心。

心率失常人群

部分人喝完咖啡后，會(huì)出現(xiàn)心跳加速、惡心、頭暈等不適感。其實(shí)，這屬于「咖啡因不耐受」。

這是一種正?，F(xiàn)象，而且與個(gè)人對(duì)咖啡因的敏感度有關(guān)。有的人對(duì)咖啡因比較敏感，咖啡因代謝速度慢一些，喝咖啡就有心律失常、心跳加快、心悸等感覺，但是有的人就沒事。

而且，不同的人，反應(yīng)也不一樣——有的喝一杯就有這種問題，但是有的人喝四五杯都沒事。

所以，這并不意味著告別咖啡了，而是要根據(jù)自己的情況，調(diào)整喝咖啡的頻次和分量。

如果你心率失常、心悸，那就盡量不喝，或者少喝，比如原來每天喝 2 杯，不妨減少為一天 1 杯。

缺鐵性貧血患者

咖啡中的多酚、植酸等植物成分的確會(huì)影響鐵的吸收，對(duì)于那些缺鐵性貧血的人來說，可以適當(dāng)少喝咖啡。

一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，在進(jìn)食的時(shí)候飲用咖啡因飲料時(shí)，一杯咖啡將漢堡餐中的鐵吸收降低了 39%，而茶則降低了 64%。

經(jīng)常喝咖啡也可能影響鐵的儲(chǔ)存水平。一項(xiàng)大型研究發(fā)現(xiàn)，在老年人中，每周一杯咖啡與鐵蛋白水平降低 1% 相關(guān)。

建議缺鐵性貧血人群：

盡量不要在吃飯的同時(shí)喝咖啡，推薦飯后 1 小時(shí)飲用；

咖啡只影響「非血紅素」鐵，對(duì)「血紅素」鐵沒有影響，多吃兩塊瘦肉就好啦。

對(duì)于健康的人來說，喝咖啡并不會(huì)影響鐵的吸收，不用擔(dān)心會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血。

胃酸返流患者

一些研究發(fā)現(xiàn)，咖啡可能使胃酸倒流癥狀惡化。

不過目前這個(gè)結(jié)論還存在爭(zhēng)議，一些相關(guān)的大型薈萃研究中發(fā)現(xiàn)，不論是咖啡還是茶（咖啡因），都沒有發(fā)現(xiàn)與胃食管反流病 ( GERD ) 有直接的關(guān)系。而且，導(dǎo)致胃食管反流的原因也可能有多種，目前也不是特別明確到底是什么原因。

建議跟著自己的感覺走，如果你屬于胃功能不太好，喝咖啡就有類似胃酸反流等不適癥狀，那就少喝或者不喝咖啡吧。

腸易激綜合征患者

腸易激綜合征（ irritable bowel syndrome, IBS ）屬于胃腸功能紊亂性疾病，指的是持續(xù)存在或間歇發(fā)作的腹痛、腹脹、排便習(xí)慣和大便性狀異常，而又沒有形態(tài)學(xué)及生化學(xué)異常的癥候群。

一些研究發(fā)現(xiàn)， 咖啡因會(huì)增加腹瀉。

比如，瑞典有調(diào)查顯示，39% 的腸易激綜合征患者喝咖啡會(huì)出現(xiàn)腸道癥狀惡化，包括腹瀉和胃痛。然而，沒有直接證據(jù)表明減少咖啡因可以改善癥狀。

腸易激綜合征的發(fā)病機(jī)制尚不十分清楚，與多種因素有關(guān)。

目前比較被認(rèn)同的誘因有腸道感染和精神心理障礙，飲食也會(huì)有一定影響；但影響比較小，控制飲食也不是解決它的唯一方法。

對(duì)這部分人群的建議仍然是，跟著自己的感覺走，如果你喝咖啡就有胃腸不適癥狀，那就少喝或者不喝咖啡吧。

高血壓患者

世界上成年人高血壓的患病率超過 30% ，關(guān)于飲用咖啡對(duì)血壓的影響和動(dòng)脈高血壓的風(fēng)險(xiǎn)有過很多爭(zhēng)議。

目前研究認(rèn)為，經(jīng)常喝咖啡并不會(huì)增加高血壓的患病風(fēng)險(xiǎn)。

而且，咖啡中還含有多種抗氧化成分，比如綠原酸、咖啡豆醇等，這些抗氧化物質(zhì)對(duì)心血管和血壓控制也是有利的。

最新的薈萃分析結(jié)果表明，適度和習(xí)慣性地喝咖啡（每天 1～3 杯）對(duì)大多數(shù)人的血壓不會(huì)產(chǎn)生不利影響，甚至還可能會(huì)降低患動(dòng)脈高血壓、心血管相關(guān)的全因死亡風(fēng)險(xiǎn)。

不過，在一些研究中發(fā)現(xiàn)，有些人在喝完咖啡后會(huì)出現(xiàn)短時(shí)間內(nèi)血壓升高的現(xiàn)象，通常是 3 個(gè)小時(shí)以內(nèi)。

提醒大家，對(duì)于不常喝咖啡的高血壓患者來說，咖啡還是適量，也不要一次喝太多。

孕婦

近年有更新的證據(jù)顯示，孕期喝咖啡可能與自然流產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。

總體上，我們不鼓勵(lì)孕婦喝咖啡，但這并不意味著就完全不能喝。如果實(shí)在想喝，也是可以喝的，如果有喝咖啡的習(xí)慣，或者想解解饞，需要控制一下咖啡因的攝入量，大約是普通人的一半。

目前通常認(rèn)為，孕期可少量飲用咖啡（每天不超過 150～300 毫克咖啡因，約 2 杯）。也可以選擇「低因」咖啡（脫咖啡因處理的咖啡）。

兒童

兒童和青少年還在發(fā)育，咖啡因?qū)λ麄兊纳窠?jīng)系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的影響尚不完全清楚，咖啡因可能會(huì)擾亂孩子的睡眠狀況，很多咖啡飲品還會(huì)帶來糖攝入過多的問題。

因此，美國(guó)兒科學(xué)會(huì)的建議是兒童和青少年不喝咖啡。

所以，小孩子就盡量不要喝咖啡了。作為家長(zhǎng)，我們也應(yīng)該幫助孩子控制包括咖啡、茶及其他含咖啡因飲料的攝入。

但這也不意味著小孩子喝咖啡就會(huì)有危害，偶爾少量喝一點(diǎn)也不用擔(dān)心。

目前通常認(rèn)為，兒童和青少年每天的咖啡因攝入不超過每公斤體重 2.5～3 毫克（對(duì)于 30 公斤重的兒童和青少年來說，約為 75～100 毫克咖啡因）是安全的，大約是一杯咖啡。

其實(shí)，從目前科學(xué)界共識(shí)來看，越來越多的研究證據(jù)支持咖啡對(duì)健康是益大于弊的。

但畢竟每個(gè)人的身體狀況不同，不喜歡的、喝了會(huì)不舒服的人，沒有必要強(qiáng)迫自己接受咖啡。

對(duì)于喜歡喝咖啡的人，也要注意量和種類。如果要喝，首選什么都不加的咖啡——大部分支持咖啡健康的研究，指的是什么都不加的黑咖啡。

市場(chǎng)上很多速溶三合一咖啡或者花式咖啡，都加了不少白砂糖和植脂末，這樣的咖啡可并不健康。如果覺得黑咖啡太苦，可以加點(diǎn)牛奶或者奶粉。

那么喝多少咖啡才是適量呢？

目前科學(xué)界認(rèn)為，健康成年人每天攝入不超過 210～400 毫克咖啡因。以中杯美式咖啡（約 355 毫升一杯）為例的話，大約就是每天 1～2 杯。

除了咖啡本身，生活中很多飲料也含有咖啡因，比如可樂、紅牛、茶、奶茶，如果喝了這些飲料，也要記得少喝點(diǎn)咖啡。

最后還要提醒大家，每個(gè)人對(duì)咖啡因的耐受情況不同，有的人喝好幾杯都沒事，但有的人喝幾口就難受，所以，也要注意跟著自己的感覺走：

如果喝了咖啡，出現(xiàn)失眠、焦慮、發(fā)抖、胃不舒服、心率增快、頭痛、惡心和煩躁不安等情況，就說明可能是超過耐受量了，應(yīng)該做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

俗話說病從口入，如果成為一名公共營(yíng)養(yǎng)師，可以關(guān)注家庭的營(yíng)養(yǎng)健康，對(duì)于一個(gè)家庭的健康，減少疾病的發(fā)生比例，作用也是非常大的。用一句夸張些話說，就是“一人學(xué)營(yíng)養(yǎng)，全家都健康”。即使不是為了就業(yè)，也可以學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，成為一名公共營(yíng)養(yǎng)師。

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