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【高分科目】2023公衛(wèi)醫(yī)師《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》重難考點總結(jié)

距離2023公衛(wèi)醫(yī)師筆試考試只剩最后20幾天!大家備考一定要有的放矢,針對性攻克分值占比高的科目及知識點內(nèi)容。正保醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)專門匯總整理了2023公衛(wèi)醫(yī)師高分科目《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》重難考點如下,都是拿分重點,趕快學(xué)起來!

《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》重難考點
知識點 學(xué)習(xí)要點 知識點詳情
影響非血紅素鐵吸收的因素

抑制因素

促進因素

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維生素B12理化性質(zhì)

維生素B12是一組含鈷的類咕啉化合物

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谷類淀粉分類

直鏈淀粉

支鏈淀粉

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學(xué)齡兒童的營養(yǎng)配搭注意

營養(yǎng)應(yīng)均衡,以保持適宜的體重增長

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食物中毒常見誤區(qū)

急性胃腸炎

食源性腸道傳染病

寄生蟲病

食物過敏

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引起食物中毒的常見食品

沙門菌食物中毒

變形桿菌屬食物中毒

金黃色葡萄球菌食物中毒

副溶血性弧菌食物中毒

肉毒梭菌毒素食物中毒

蠟樣芽胞桿菌食物中毒

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影響毒物對機體作用的因素

(1)毒物的特性

(2)劑量、濃度、作用時間。

(3)毒物的聯(lián)合作用。

(4)生產(chǎn)環(huán)境與勞動強度。

(5)個體感受性。

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氟中毒

氟骨癥

氟斑牙

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影響鈣吸收的外在因素

維生素D

可溶性鈣鹽

脂肪酸鈣

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氨基酸&常量元素

必需氨基酸

第一限制氨基酸

常量元素

人體必需微量元素

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脂類營養(yǎng)素

甘油三酯

不飽和脂肪酸

反式脂肪酸

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人體缺乏營養(yǎng)素的表現(xiàn)

缺鋅

維生素A缺乏

維生素Bl缺乏

煙酸缺乏

葉酸缺乏

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其他

宏量營養(yǎng)素

食物蛋白質(zhì)能量

碳水化合物能量

產(chǎn)能營養(yǎng)素的攝入比例

血清鐵蛋白

脹氣因子或抗?fàn)I養(yǎng)因子

保存蔬菜中維生素的有效措施

高尿酸血癥

黃曲霉毒素

新鮮肉

油脂污染真菌毒素

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各位2023公衛(wèi)醫(yī)師考生請注意:備考復(fù)習(xí)過程中一定要注意甄別哪些是考試重點內(nèi)容,避免盲目掃射式學(xué)習(xí),給自己太重的復(fù)習(xí)壓力,中途會容易放棄。考前沖刺自己備考找不到高效率辦法?給您推薦我們的《無憂實驗班》,涵蓋技能課程+綜合筆試課程,萬一考試不過還能續(xù)學(xué)!趕快點擊下方圖片了解課程詳情!

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