中藥化學(xué)是初級中藥士考試的重要部分，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)整理相關(guān)考點(diǎn)供考生分享。

糖的提取

（1）依據(jù)：根據(jù)它們對醇和水的溶解度不同而采用不同方法提取。

（2）從中藥中提取糖時(shí)，一般都是用水或稀醇提取。

（3）多糖以及分子量較大的低聚糖常用水提醇沉法。

（4）注意：提取過程中要破壞或抑制酶的作用，以保持糖的原存形式。

方法：加入無機(jī)鹽（如碳酸鈣），或加熱回流等方法破壞酶的活性。

若共存有酸性成分，可用碳酸鈣、醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)|收集整理碳酸鈉等中和，盡量在中性條件下提取。

苷的提取

苷類和苷元常采用系統(tǒng)溶劑法。

（1）原生苷：一般用70%乙醇、甲醇或沸水提取。

（2）次生苷：利用酶的活性，促使苷酶解。可在潮濕狀態(tài)下，30℃～40℃保溫（酶在此溫度下活性較強(qiáng)）發(fā)酵一定時(shí)間，使原生苷變?yōu)榇紊蘸笤龠M(jìn)行提取。

（3）苷元：可用水解（乙酰解、酶解、氧化開裂法等）而不破壞苷元的結(jié)構(gòu)，再用乙酸乙酯、氯仿、醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)|收集整理石油醚等有機(jī)溶劑提出苷元；也可先提取總苷，再水解成苷元。