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【營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】胚乳中含量最高的營(yíng)養(yǎng)成分是——碳水化合物

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【營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

胚乳中含量最高的營(yíng)養(yǎng)成分是 

A. 脂肪  

B. 蛋白質(zhì)  

C. 無(wú)機(jī)鹽  

D. 維生素  

E. 碳水化合物  

【正確答案】E

【答案解析】谷粒去殼后其結(jié)構(gòu)可分為谷皮、胚乳和胚芽三個(gè)部分。胚乳:是谷粒的主要組成部分,含大量淀粉和一定量的蛋白質(zhì)?!踞t(yī)學(xué)教育網(wǎng)原創(chuàng)】

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