昨天在超市買了一桶薯片，正當(dāng)我美滋滋的享用時(shí)，旁邊的同事告訴我：

「袋裝薯片大部分是真的土豆片，桶裝薯片是土豆粉加工做成的?！?/p>

我一聽，手里的薯片馬上就不香了。

發(fā)現(xiàn)像這種看起來純天然，實(shí)際是后天加工的食物還真不少……

手指胡蘿卜外表萌，價(jià)格也很「萌」，一袋大概 100 克，19.9 元，旁邊蔬菜區(qū)里憨厚樸實(shí)的普通胡蘿卜才三塊錢一斤。

秉著科學(xué)探索和創(chuàng)新發(fā)現(xiàn)的精神，斥巨資購入一袋。

結(jié)果味道非常普通，這跟生吃的普通胡蘿卜沒有區(qū)別……包裝袋上「香甜多汁」幾個(gè)大字簡直就是「欺詐」。

原來你就是普通胡蘿卜截個(gè)肢啊。

再來蟹肉棒，大家都不陌生吧，涮火鍋必備。

雖然它叫蟹肉棒，但大部分蟹棒不是蟹肉做的，甚至跟蟹一毛錢關(guān)系也沒有，而是由魚肉糜做成。

還有我們常喝的楊枝甘露里的西米。

外觀晶瑩剔透，口感飽滿 Q 彈，不管搭配奶茶還是果汁都別有風(fēng)味。

但西米其實(shí)不是米，而是用西谷椰子所產(chǎn)的淀粉制成的。

西米棕櫚生長在低洼沼澤地，通常高 9 米，干粗。15 年成熟后長出一花穗，莖髓充滿淀粉。當(dāng)果實(shí)形成和成熟時(shí)，便吸收淀粉，使莖干中空。

樹在果熟后死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現(xiàn)時(shí)砍斷劈開，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質(zhì)纖維，洗滌數(shù)次后即得西米粉。外運(yùn)的西米是加水調(diào)成糊狀，而后搓磨通過篩子，制成顆粒，根據(jù)顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純淀粉，含 88% 的碳水化合物、0.5% 的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素 B 族。市場上賣的西米，多是混合了大量其他淀粉物質(zhì)的，比如木薯粉。

還有哪些看似純天然的食物，實(shí)際上是加工的？吃了對人體有害嗎？自己是不是一直花了冤枉錢？

俗話說病從口入，如果成為一名公共營養(yǎng)師，可以關(guān)注家庭的營養(yǎng)健康，對于一個(gè)家庭的健康，減少疾病的發(fā)生比例，作用也是非常大的。用一句夸張些話說，就是“一人學(xué)營養(yǎng)，全家都健康”。即使不是為了就業(yè)，也可以學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識，成為一名公共營養(yǎng)師。

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